Dojrzałe śliwki można zakonserwować w kilku prostych krokach. Dzięki temu możesz cieszyć się bogatymi w witaminy owocami przez całą zimę. Wyjaśniamy, na co należy zwrócić uwagę.
Jak konserwować i konserwować śliwki?
Konserwowanie śliwek: Umyj, przekrój na pół i usuń nasiona. Zagotować 1 kg śliwek z 250 g cukru, odrobiną wody i opcjonalnie cynamonem lub goździkami. Wlać do czystych słoików i zakręcić. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180°C na 30 minut i ostudzić. Następnie przechowuj w chłodnym, ciemnym miejscu.
Przygotowywanie owoców
Do konserwowania nadają się bardzo dojrzałe owoce. Im dojrzałe śliwki, tym intensywniejszy smak puree po zakonserwowaniu.
Umyj je dokładnie. Następnie usuwa się łodygi i nasiona. Użyj przekrojonych na pół śliwek do dalszego przetwarzania.
Uwaga:
Używa się wyłącznie owoców wolnych od robaków i zgniłych plam.
Wybór odpowiednich słoików
Słoiki lub słoiki do wekowania z zakrętkami nadają się do bezpiecznego przechowywania owoców. Alternatywnie wyspecjalizowani sprzedawcy detaliczni oferują szklane pokrywki z gumowymi pierścieniami lub metalowymi klipsami. Do konserw nadają się wyłącznie słoiki całkowicie czyste i odtłuszczone. Dla bezpieczeństwa przed użyciem wypłucz pojemniki gorącą wodą.
Instrukcje
Przekrojone na pół śliwki umieszcza się w garnku z niewielką ilością wody. W zależności od stopnia dojrzałości można dodać odrobinę cukru. Im bardziej dojrzałe owoce, tym mniej słodzika potrzebujesz. Mieszankę gotuje się przez około 4 do 5 minut, ciągle mieszając.
Ogólna zasada:
Potrzebujesz około 250 gramów cukru na kilogram świeżych śliwek. Cukier kamienny oferuje wyjątkowe doznania smakowe.
Dla tego wyjątkowego smaku:
- 0, 5 do 1 laska cynamonu lub
- 2 goździki
Po podgrzaniu napełnij słoiki. W pierwszym kroku do połowy, aby naczynie mogło się powoli nagrzewać. Na koniec puree śliwkowe sięga poniżej krawędzi. Pokrywka jest natychmiast szczelnie zamknięta.
Bezpiecznie zamknij w piekarniku
Zapieczętowane słoiki z przekąskami należy następnie pozostawić na około 30 minut w piekarniku nagrzanym do temperatury 180 stopni Celsjusza. Gdy tylko zawartość szklanki zacznie bulgotać, wyłącz piekarnik. Gorące szklanki schładzają się w nich przez kolejne 30 minut. Śliwki wytrzymają teraz co najmniej 6 miesięcy. Przechowuj je w piwnicy lub spiżarni. Etykieta nadaje się do precyzyjnego etykietowania.
Wskazówki i wskazówki
Przed przetworzeniem sprawdź owoce pod kątem obecności robaków. Śliwki kąpie się w roztworze cukru przez co najmniej 40 minut. Z powodu braku powietrza zwierzęta w końcu wypływają na powierzchnię wody i mogą zostać usunięte wraz z cieczą.
