Jeśli lubisz jeść dużo owoców lub lubisz urozmaicać jogurt owocami, warto zaopatrzyć się w różnego rodzaju konserwy owocowe. Istnieje możliwość zakupu konserw lub samodzielnego zakonserwowania ulubionych owoców i udoskonalenia ich według własnego gustu.
Jak prawidłowo konserwować owoce?
Do konserw owocowych nadają się jabłka, gruszki, wiśnie, mirabelki, śliwki, brzoskwinie i borówki amerykańskie. Będziesz potrzebować słoików, roztworu cukru i maszyny do wekowania lub piekarnika. Przygotowany owoc wlewa się do szklanki, zalewa roztworem cukru i gotuje.
Jaki owoc nadaje się do konserwowania?
Zasadniczo można zakonserwować prawie każdy owoc. Na przykładsą dobrze dopasowane
- Jabłka i gruszki
- Wiśnie
- Mirabelki i śliwki
- Brzoskwinie
- Jagody
Na przykład truskawki, maliny i jeżyny nie są odpowiednie. Po ugotowaniu szybko stają się papkowate.
Jakich narzędzi potrzebujesz do konserwacji?
Oprócz noża i obieraczki będziesz potrzebować słoików. Tutaj możesz wybierać pomiędzy słoikami typu twist-off, słoikami z uchylnymi wieczkami i słoikami do wekowania ze szklanymi pokrywkami i gumowymi pierścieniami. Jeśli możesz dużo przechować, powinieneś pomyśleć o zakupie automatycznej maszyny do wekowania. Jednak szklanki można również gotować w piekarniku, a pojedyncze szklanki można nawet gotować w wysokim garnku.
Jak prawidłowo konserwować owoce
- Kupuj świeże owoce, jeśli to możliwe. Najlepsze są świeżo zebrane owoce z ogrodu.
- Dokładnie umyj owoce.
- W razie potrzeby usuwa się siniaki, owoc pestkuje, wydrąża i obiera.
- Po przygotowaniu owoców wysterylizuj słoiki we wrzącej wodzie lub w piekarniku nagrzanym na 100 stopni na 10 minut.
- Napełnij szklanki owocami. Do krawędzi szyby powinno pozostać około 2 cm wolnego miejsca.
- Teraz przygotuj roztwór cukru do zakrycia owoców (1 litr wody i około 400 g cukru).
- Zagotuj bulion, aż cukier się rozpuści, a następnie zalej nim gorące owoce. To powinno być całkowicie zakryte.
- Zamknij słoiki i zagotuj je.
W maszynie do wekowania
Nie umieszczaj szklanek zbyt blisko siebie i napełniaj wodą, aż szklanki będą do połowy pełne. Następnie gotuj owoce przez 30 do 40 minut w temperaturze 90 stopni. Należy przestrzegać informacji dostarczonych przez producenta kotła.
W piekarniku
Rozgrzej piekarnik i umieść szklanki na tacy ociekowej. Wlać około 2 cm wody. Gotuj także słoiki przez 30 do 40 minut w temperaturze 90 do 100 stopni.
Po czasie wekowania szklanki pozostają przez jakiś czas w czajniku lub piekarniku, a następnie całkowicie wystygają pod ściereczką.
