Prawie żadne inne zioło nie ma tak wszechstronnego zastosowania w kuchni jak mięta pieprzowa. Zielone zioło jest lekko pikantne i nadaje potrawom i napojom świeży, korzenny aromat. Ale z mięty pieprzowej możesz też zrobić olejek.
Jak przetwarzać miętę pieprzową?
Miętę można wykorzystać na wiele sposobów, np. jako herbatę, do sałatek, deserów, koktajli czy jako dekorację. Można stosować świeże i suszone liście. Olejek miętowy wytwarza się umieszczając łodygi w oliwie z oliwek z pierwszego tłoczenia na około trzy tygodnie.
Mięty pieprzowej można używać na wiele różnych sposobów
- Herbata
- Sałatka
- Dania słodkie
- Koktajle i napoje bezalkoholowe
- Dekoracja
- Olejek miętowy
Możesz używać świeżej i suszonej mięty pieprzowej do wszystkich potraw i napojów. Do dekoracji i koktajli należy używać wyłącznie świeżo zebranych ziół.
Można także zamrozić miętę. Traci wtedy swój aromat, ale zioło nadal sprawdza się w słodkich potrawach lub sałatkach.
Przetwórz miętę pieprzową
Mięta pieprzowa może być używana świeża lub gotowana. Jednak podczas gotowania traci się wiele witamin.
Odrywaj świeże liście od łodyg i dodawaj do jedzenia lub napojów.
W zależności od przeznaczenia, zetrzyj suszoną miętę z łodygi lub zalej całą łodygę wrzącą wodą, aby przygotować herbatę.
Herbata miętowa – najpopularniejsza herbata ziołowa
Oprócz rumianku, jedną z najczęściej stosowanych herbat ziołowych jest mięta pieprzowa. Dlatego latem warto zbierać i suszyć większe ilości przed kwitnieniem. Wtedy możesz cieszyć się aromatyczną herbatą miętową nawet zimą. W przeciwieństwie do herbat dostępnych na rynku, herbata przygotowana z samodzielnie zebranych liści jest niezanieczyszczona i zdrowsza.
Zrób olejek miętowy
Olejek miętowy można łatwo przygotować samodzielnie. Aby to zrobić, dodaj garść łodyg do oliwy z pierwszego tłoczenia i szczelnie zamknij butelkę. Umieść je w ciepłym miejscu na około trzy tygodnie.
Mniej często znaczy więcej
Dotyczy to również mięty pieprzowej. Często ma tak mocny aromat, że szybko przyćmiewa inne przyprawy.
Używaj mięty pieprzowej oszczędnie i używaj mniejszej liczby liści, aż znajdziesz idealną ilość.
Osoby z problemami żołądkowymi również powinny zachować ostrożność podczas spożywania mięty pieprzowej, ponieważ olejek eteryczny może powodować zgagę i atakować ściany żołądka.
Wskazówka
Czy lubisz galaretkę lub dżem z odrobiną pizzy? Gotując galaretkę wiśniową, jabłkową lub malinową, dodaj kilka listków świeżej mięty pieprzowej. Dzięki temu słodki produkt do smarowania ma wyjątkowo świeży smak.
