Większość ziół należy zbierać zanim zakwitną, bo potem często stają się nieciekawe – niesłusznie, przynajmniej jeśli chodzi o pikantne. Ponieważ kwiaty są nie tylko jadalne, ale i bardzo smaczne.
Kiedy kwitnie cząber i czy kwiaty są jadalne?
Cząber kwitnie od czerwca do października, w zależności od odmiany. Cząber roczny kwitnie od czerwca do września, a wieloletni cząber górski kwitnie później. Kwiaty są jadalne i mają lekko pieprzny smak.
Kiedy kwitnie cząber?
Cąber to rodzina miętowa. W zależności od odmiany kwitnie od czerwca do października. Cząber roczny kwitnie od czerwca do września, nieco wcześniej niż cząber górski wieloletni. Kolor kwiatów obu gatunków waha się od białego przez delikatny róż do niebieskofioletowego, chociaż poszczególne kwiaty są dość niepozorne i małe. Jego piękno ujawnia się jedynie dzięki mnogości kwiatów.
Czy kwiaty są jadalne i jak się je wykorzystuje?
Istnieje wiele możliwości wykorzystania pikantnych kwiatów. Można posypać świeżymi kwiatami gotowe dania jako jadalną dekorację. Smak podobny do zioła, lekko pieprzny.
Wraz z innymi kwiatami, takimi jak szałwia, ogórecznik czy nasturcja, można szybko przygotować aromatyczne masło kwiatowe. Sałatki i inne dania można również przyprawiać i udoskonalać pikantnymi kwiatami.
Wskazówki dotyczące stosowania kwiatów:
- jako dekoracja
- w sałatkach
- w maśle kwiatowym
- jako przyprawa
Suszenie kwiatów
Pikantne kwiaty można stosować nie tylko świeże, ale także suszone. Jest to dobry sposób na zgromadzenie niewielkiego zapasu na zimę. Aby to zrobić, zbierz kwiaty, oczyść je miękką szczoteczką i umieść kwiaty na blasze do pieczenia wyłożonej wcześniej papierem.
Teraz wysusz kwiaty w lekko uchylonym piekarniku w temperaturze maksymalnie 50°C. Suszenie nie jest łatwe, gdyż kwiaty są drobne i delikatne i nie mogą się palić. Dlatego należy regularnie sprawdzać proces suszenia. Po ostygnięciu suszonymi kwiatami napełnij ciemne, zakręcane słoiki. Jeśli będą przechowywane w chłodnym i suchym miejscu, wytrzymają kilka miesięcy.
Wskazówki i wskazówki
Możesz także dodać suszone pikantne kwiaty do herbaty ziołowej. Herbata jest dobra na kaszel, ale także wspomaga trawienie i pobudza apetyt.
