Wszyscy znają je w kolorze zielonym, czerwonym, żółtym, a nawet czarnym: pieprz. Pierwsze zielone papryki będą dostępne w szklarni od połowy lipca. Strąki w pełni wybarwione od końca lipca. Papryczki outdoorowe, które są gotowe do zbioru, pojawiają się po trzech do czterech tygodniach. Które są dojrzałe?
Kiedy i jak zbierać paprykę?
Paprykę można zbierać od lipca do października, przy czym papryka zielona jest niedojrzała, a papryka czerwona jest w pełni dojrzała. Paprykę najlepiej zbierać rano lub wczesnym rankiem, aby zapewnić sobie najwyższą zawartość witamin i najlepszy smak. Do cięcia użyj ostrego noża lub nożyczek.
Zbieraj paprykę na różnych etapach dojrzałości
Nadziewane, gotowane na parze, grillowane czy suszone – papryka z własnego ogrodu lub balkonu smakuje wyśmienicie. Przy odpowiedniej pielęgnacji w pełni dojrzała papryka może być zbierana w dużych ilościach.
Dlaczego wolisz czerwony od zielonego?
Wiele osób uwielbia paprykę, ale woli czerwone lub żółte strąki od zielonych. Dlaczego? Zielona papryka nie jest inną odmianą, nie jest jeszcze dojrzała. Dlatego w porównaniu do strąków czerwonych nie mają smaku owocowego i słodkiego, a raczej lekko gorzkawy. Nasiona z niedojrzałych strąków nie mają zdolności kiełkowania i nie nadają się do samodzielnej uprawy papryki.
Bez względu na rodzaj pieprzu – czas zbiorów jest taki sam
Dojrzewanie i zaczerwienienie zielonej papryki zajmuje około 3 tygodni. Sezon zbiorów rozpoczyna się w lipcu i trwa do października. Jeśli jesienią przykryjesz rośliny papryki folią lub przezimujesz je w szklarni, możesz wydłużyć czas zbiorów o kolejne 3 do 4 tygodni i już w listopadzie cieszyć się świeżymi strąkami z ogrodu.
Zielona papryka dojrzewa po zbiorach
Zielona papryka nie jest łatwa w dojrzewaniu. Ale ta metoda się sprawdziła: zapakuj paprykę do pudełka. Na środku umieść dojrzałego pomidora, szczelnie zamknij pudełko i odstaw w chłodne miejsce na 2-3 tygodnie. Często sprawdzaj pudełko, aby upewnić się, że jest suche dookoła. A potem daj się zaskoczyć, czy zielone strąki zmieniły kolor na czerwony.
Trzy najważniejsze wskazówki dotyczące zbioru papryki
- Zbieraj paprykę tylko wtedy, gdy jest w pełni dojrzała. Gwarantuje to najwyższą zawartość witamin i najlepszy aromat.
- Paprykę zbieraj rano lub wczesnym popołudniem, bo wtedy ma najwięcej składników odżywczych.
- Przetnij paprykę ostrym nożem do szczepienia lub nożyczkami, aby uniknąć uszkodzenia pędów i innych owoców.
Wskazówki i wskazówki
Papryki należy zebrać do końca października. Oznacza to, że po oddzieleniu strąków roślina ma czas na ponowne zamknięcie otwartych pędów aż do nadejścia przymrozków.
