Jeśli chmiel w ogrodzie ma swoje typowe baldachowate owoce, możesz pomyśleć o samodzielnym warzeniu piwa lub zbiorze owoców chmielu na herbatę lub do celów leczniczych. Kiedy chmiel jest gotowy do zbioru i jak zbierane są owoce?
Kiedy i jak zbiera się chmiel w ogrodzie?
Zbiór chmielu przypada zwykle na koniec sierpnia lub września. Dojrzałe owoce chmielu można rozpoznać po żółtym proszku (lupulinie) w środku i aromatycznym zapachu. Szyszki należy zbierać w suche dni, gdy są jeszcze zielone i szczelnie zamknięte, a następnie przetwarzać je lub przechowywać.
Zbieraj tylko żeńskie szyszki
Jeśli chcesz używać chmielu, musisz uprawiać rośliny żeńskie. Tylko u nich powstają owoce zawierające lupulinę. Żółty proszek zawiera poszukiwane składniki aktywne, które powodują spienienie piwa lub osiągnięcie pożądanego efektu leczniczego.
Możesz zobaczyć, czy roślina jest męska, czy żeńska, tylko wtedy, gdy kwitnie. Chmiel żeński tworzy kwiaty baldaszkowe, w których dojrzewają owoce chmielu. Kwiaty męskiego chmielu można rozpoznać po długich wiechach.
Jeśli chcesz zbierać chmiel, upewnij się, że uprawiasz tylko rośliny żeńskie. Dlatego lepiej kupować rośliny od wyspecjalizowanych sprzedawców detalicznych (10,00 € na Amazon). Na terenach warzenia piwa zabrania się nawet hodowli męskich roślin chmielu.
Kiedy jest czas zbiorów chmielu?
Czas zbiorów chmielu zależy od pogody i lokalizacji. Zwykle dzieje się to pod koniec sierpnia lub września.
Jak sprawdzić, czy chmiel jest dojrzały
- Otwórz owoc
- żółty proszek (lupullina) w środku
- aromatyczny zapach
Z zewnątrz nie da się stwierdzić, czy owoc chmielu jest dojrzały. Aby to sprawdzić, musisz otworzyć owoc.
Chmiel jest dojrzały, gdy w szyszce tworzy się żółtawy proszek lupulliny. Po otwarciu owocu wydobywa się z niego aromatyczny zapach. To najpewniejszy znak, że chmiel jest gotowy do zbiorów.
Prawidłowy zbiór chmielu
Zbierz szyszki chmielowe, gdy są jeszcze zielone i szczelnie zamknięte. Ostrożnie odetnij baldachimy, uważając, aby ich nie zranić.
Najlepszy czas na zbiory to suchy dzień. W poprzednich dniach również nie powinno padać. Im bardziej suche są owoce chmielu, tym szybciej można je przetworzyć i przechowywać w zamrażarce.
Przetwarzanie chmielu po zbiorach
Jeśli chcesz cieszyć się uspokajającym działaniem chmielu w formie herbaty, zbieraj owoce w sposób ciągły. Zawsze odcinaj największe baldachimy i zalewaj je wrzątkiem.
Jeśli masz duże zbiory chmielu, pozwól owocom wyschnąć przez jakiś czas po zbiorze. Po wysuszeniu szyszki rozkładają się i udostępniają żółtą lupulinę, która zawiera składniki aktywne pożądane w medycynie naturalnej lub warzeniu piwa.
Możesz także włożyć wysuszone szyszki do torebek do zamrażania i przechowywać je w zamrażarce do późniejszego wykorzystania. Chmiel utrzymuje się tam nawet przez rok.
Wskazówka
Na obszarach, gdzie uprawia się chmiel komercyjnie, zbiór odbywa się maszynowo. Cała roślina jest cięta, a baldachimy później oddzielane.
