Mięta zaczyna kwitnąć w maju i kwitnie tak niestrudzenie, że nawet najbardziej pilni ogrodnicy hobbystyczni z trudem nadążają ze zbieraniem. Zebraliśmy tutaj wszystko, co musisz wiedzieć o zbiorach i najlepszym sposobie radzenia sobie z nadwyżkami zbiorów.
Kiedy i jak zbierać miętę?
Miętę najlepiej zbierać na krótko przed pojawieniem się pierwszych kwiatów, w pochmurny dzień lub w południe, bez deszczu i rosy. Odetnij całe łodygi ostrymi nożyczkami, pozostawiając co najmniej jedną parę liści na roślinie, aby umożliwić dalszy wzrost.
Wybierz ostrożnie czas – to się liczy
Wybór daty zbioru ma znaczący wpływ na jakość Twojej mięty. Jeśli zerwiesz liście w maju, później będziesz tęsknił za niepowtarzalnym aromatem. Na przykład mięta pieprzowa przygotowana na herbatę nie osiąga pożądanego smaku. W tym czasie naprawdę zbierzesz miętę najwyższej jakości:
- zaraz zacznie się pierwsze rozkwit
- od kilku dni nie padało
- poranna rosa wyparowała
- pogoda jest pochmurna lub słońce nie osiągnęło jeszcze zenitu
Zawartość olejku eterycznego jest najwyższa, gdy pąki mają się wkrótce otworzyć. Gdy tylko zakwitnie mięta, liście nabierają gorzkiego smaku. Jeżeli roślina była narażona na ulewny deszcz, zostaje skażona naruszonymi okruszkami ziemi. Cenne składniki wyparowują pod palącym słońcem, co ma negatywny wpływ na jakość.
Umiejętna technologia zbioru robi różnicę
Kiedy nadejdzie wybrany dzień żniw, doświadczeni ogrodnicy nie tylko rozpoczynają zbieranie. To podejście ma dwie wady. Ciągłe pochylanie się powoduje niepotrzebne obciążenie pleców. Jeśli choć raz pociągniesz zbyt mocno podczas zrywania, cały pęd będzie miał w dłoni korzenie. Oto jak prawidłowo zbierać plony:
- odetnij całe łodygi ostrymi, zdezynfekowanymi nożyczkami (3,00 € na Amazon)
- na roślinie pozostaje co najmniej 1 para liści, aby mogła ponownie wykiełkować
- Zrywanie pojedynczych liści powoduje niepotrzebne obciążenie pozostałych pędów
- Nie mieszaj różnych rodzajów mięty, ale zawsze zbieraj tę samą odmianę
Najlepiej zebrać łodygi mięty do wiklinowego koszyka. To nie tylko wygląda apetycznie, ale także zapobiega szkodliwej kondensacji.
W ten sposób doskonale zachowują się nadwyżki zbiorów
Jeśli prawidłowo zbierzesz miętę, świeże pędy zgromadzą się tuż przed kwitnieniem. To, czego nie zjesz od razu, można zakonserwować za pomocą następujących prostych metod:
- Zbierz gałązki mięty w małe pęczki
- zawiąż wstążką z rafii i wysusz do góry nogami na strychu
- umyj całe pędy, połóż na talerzu i zamroź w zamrażarce
- przełożyć do torebek lub puszek i zamrozić
Wskazówka
Zamroź miętę od razu w porcjach. W tym celu umyte liście są cięte i umieszczane w przegródkach pojemnika na kostki lodu. Napełnione wodą, w zamrażarce zamieniają się w kostki mięty, służące do przygotowywania potraw i napojów.
Wskazówki i wskazówki
Jasne słońce i mięta nie tworzą drużyny marzeń. Zaczynamy od wyboru miejsca, które najlepiej jest częściowo zacienione. Nawet jeśli prawidłowo zbierzesz ziele, słońce zrujnuje twoje obliczenia dotyczące aromatu. Jeśli wysuszysz liście w ciepłym południowym słońcu, orzeźwiający smak zniknie na krótko przed zamknięciem.
