Wczesną jesienią nadszedł czas zbioru orzeszków ziemnych z własnego ogrodu. Jak rozpoznać, kiedy owoc jest dojrzały, jak go zebrać i jak najlepiej go przechowywać lub przetwarzać.
Kiedy i jak zbierasz orzeszki ziemne we własnym ogrodzie?
Orzeszki ziemne dojrzewają wczesną jesienią, kiedy roślina zmienia kolor na żółty. Aby je zebrać, spulchnij ziemię wokół rośliny za pomocą wideł, delikatnie podnieś i wyciągnij roślinę. Pozwól orzeszkom ziemnym wstępnie wyschnąć, usuń owoce i wysusz je przed przechowywaniem lub przetwarzaniem.
Tak zbiera się orzeszki ziemne
- Wykop roślinę
- Wstępnie wysusz roślinę orzeszków ziemnych
- Zerwij owoc
- Kontynuuj suszenie
- Przechowuj lub przygotuj
Kiedy jest czas na zbieranie orzeszków ziemnych?
Kiedy roślina zaczyna żółknąć, oznacza to, że orzeszki ziemne pod ziemią są już dojrzałe.
Możesz spodziewać się zbiorów od 30 do 50 owoców z rośliny orzeszków ziemnych, jeśli lokalizacja i warunki pogodowe są dobre.
Wykop orzeszki ziemne wraz z rośliną
Użyj wideł do kopania (139,00 EUR na Amazon), aby poluzować ziemię wokół rośliny. Delikatnie unieś go lekko.
Wyciągnij z ziemi orzeszki ziemne wraz ze zwisającymi z nich owocami, tak aby orzeszki ziemne się do nich przykleiły.
Użyj orzeszków ziemnych
Orzeszki ziemne to nie tylko pyszne przekąski. Nadają one ostatni szlif zwłaszcza potrawom azjatyckim. Możesz po prostu ugotować świeże orzeszki ziemne. Możesz przechowywać je w zamrażarce przez sześć miesięcy.
Suszenie orzeszków ziemnych
Jeśli chcesz przechowywać orzeszki ziemne przez dłuższy czas, musisz je dobrze wysuszyć. Pozostała zawartość wody nie może przekraczać pięciu procent.
Zawieś rośliny do wyschnięcia w przewiewnym miejscu na około dwa tygodnie.
Dopiero gdy roślina dobrze wyschnie, usuń orzeszki ziemne i pozostaw je do wyschnięcia na kolejne dwa tygodnie.
Pieczenie orzeszków ziemnych
Aby upiec orzeszki ziemne, ustaw piekarnik na około 180–200 stopni. Obrane owoce, ze skórką lub bez, ułóż na blasze wyłożonej pergaminem. Obrane orzechy należy włożyć do piekarnika na około 15 do 20 minut. Orzeszki ziemne niełuskane zajmują od pięciu do dziesięciu minut dłużej.
Prażenie naprawdę rozwija aromat orzeszków ziemnych. Jeśli chcesz zrobić solone orzeszki ziemne, obtocz je w grubej soli morskiej, gdy są jeszcze ciepłe.
Wskazówki i wskazówki
Upewnij się, że suszone orzeszki ziemne przechowujesz w suchym, przewiewnym i niezbyt ciepłym miejscu. W przeciwnym razie istnieje ryzyko rozwinięcia się niebezpiecznej pleśni Aspergillus flavus. Zainfekowane orzeszki ziemne są szkodliwe dla zdrowia i nie nadają się już do spożycia.
