W dzisiejszych czasach prawie zapomniano, że rozchodnik, który można znaleźć w wielu ogrodach, był używany zarówno jako przyprawa do sałatek, jak i jako roślina lecznicza. Stąd właśnie wzięła się nazwa „rozchodnik”, ponieważ mięsiste liście tej grubolistnej rośliny mają podobno dość ostry i ostry smak. Jednak ta łatwa w pielęgnacji roślina jest również uważana za lekko trującą.
Czy rozchodnik jest jadalny?
Niektóre gatunki rozchodników, np. rozchodnik, są jadalne, ale zawierają toksyczne alkaloidy w niskich stężeniach. Mięsiste liście można stosować świeże lub konserwowane w oleju, ale osoby o wrażliwych żołądkach lub kobiety w ciąży powinny unikać ich spożycia.
Rozchodnik jest lekko trujący
Wszystkie części rozchodnika, a zwłaszcza jego grube liście, zawierają toksyczne alkaloidy, a także garbniki, flawonoidy, glikozydy i kwasy garbnikowe. Jednak stężenie toksyn jest bardzo niskie, więc roślina nadal może być spożywana. Nie jest to jednak zalecane, jeśli masz wrażliwy żołądek lub jesteś w ciąży, ponieważ spożycie może powodować nudności, wymioty i bóle głowy. Dotyczy to również sytuacji, gdy zjesz za dużo liści rozchodnika. Dlatego generalnie zalecamy stosowanie wyłącznie na zewnątrz.
Jadalne części rozchodnika
Wykorzystuje się głównie grube, mięsiste liście rozchodnika. U niektórych gatunków (np. Sedum telephium) guzki korzeniowe można również gotować i używać jak warzywa. Liście można stosować świeże lub zakonserwowane w oleju w celu ich konserwacji. Dodaj świeże liście do kolorowych sałatek jako przyprawę lub ugotuj je jako warzywo.
Jadalne gatunki rozchodników
Zasadniczo wszystkie gatunki rozchodników są jadalne, ale w szczególności następujące gatunki:
- Gorący rozchodnik (akr rozchodnika)
- Łagodny rozchodnik (Sedum sexangulare)
- Rozchodnik kaukaski (Sedum spurium)
- Rozchodnik czerwony (Sedum rubens)
- Rozchodnik wielki lub rozchodnik fioletowy (Sedum telephium)
Rozchodnik jako roślina lecznicza
W medycynie ludowej zarówno liście, jak i wyciśnięty z nich sok stosowano zarówno wewnętrznie, jak i zewnętrznie. Mówi się, że sok zatrzymuje krwawienie (np. z ran) i wspomaga gojenie się ran. Ponadto sok z rozchodnika stosowano także jako środek odrobaczający ze względu na jego działanie przeczyszczające. Ze względu na lekko toksyczne składniki sok podrażnia także skórę, dlatego można go stosować na brodawki, odciski czy modzele. Aby to zrobić, po prostu odetnij grube liście i umieść je na leczonym obszarze.
Wskazówka
Na wszelki wypadek powstrzymaj się od jedzenia rozchodnika i połykania wyciśniętego soku. Nic jednak nie stoi na przeszkodzie, aby stosować go zewnętrznie (np. jako lek na brodawki).
