Chociaż portulaka była używana jako warzywo od wieków, obecnie rzadko można ją znaleźć na talerzach. W niektórych ogrodach dzika roślina powraca. Zasługuje na większą uwagę, ponieważ dzięki krótkiemu okresowi wegetacji jest niezwykle produktywny.
Kiedy jest sezon na portulakę?
Sezon na portulakę trwa przez cały rok, a główna uprawa na świeżym powietrzu odbywa się od marca do października. Portulaka ozima natomiast wysiewa się od września do lutego, a zbiór odbywa się wiosną.
Tak rośnie portulaka warzywna
Portulaka roczna wytwarza soczyste części roślin i została prawie zapomniana jako dzikie warzywo. Roślina pnąca ma krzaczaste gałęzie i osiąga wysokość od dziesięciu do 40 centymetrów. W Niemczech gatunek ten rzadko występuje na wolności. Występuje jako roślina pionierska w pęknięciach chodników, na polach i wzdłuż poboczy dróg.
Roszczenia
Preferowane są luźne gleby piaszczyste i gliniaste, które dostarczają dużo składników odżywczych. Susza w miesiącach letnich nie stanowi problemu. Portulaka potrzebuje cieplejszych niż przeciętnie i suchych okresów letnich, aby dobrze się rozwijać. Rośliny magazynują wodę i dlatego tolerują okresy niskich opadów. Jeśli poprawisz grządkę kompostem, pobudzisz silny wzrost. Liście rozwijają się silnie, a smak jest delikatniejszy. Dodatkowy nawóz nie jest konieczny w fazie wzrostu.
Od nasion do zbiorów
Ze względu na krótki sezon wegetacyjny sezon na warzywa trwa przez cały rok. Główna uprawa odbywa się na wolnym powietrzu od marca do października. W okresie od listopada do lutego uprawiaj rośliny w donicy w oświetlonej mini szklarni (31,00 € na Amazon). Jeśli uprawiasz roślinę warzywną w swoim ogrodzie, możesz rozpocząć zbiory już po czterech do sześciu tygodniach, ponieważ portulaka letnia charakteryzuje się wysokim tempem wzrostu i reprodukcji.
Jak przechowywać zbiory:
- Umyj papiery
- Włóż ociekającą wodę do torebki do zamrażania
- Zamknij powietrzem i przechowuj w lodówce
Jak prawidłowo zbierać plony
Odetnij najdłuższe części rośliny, a następnie użyj grubych liści do swoich potraw. W miesiącach letnich rośliny kiełkują w sposób ciągły. W okresie kwitnienia części rośliny stają się coraz bardziej gorzkie. Pozostaw pędy, aby wykształciły się nasiona. Kiedy opadną na podłoże, kiełkują i w krótkim czasie dają następny plon.
Wskazówka
Dokładnie podlewaj roślinę na tydzień przed datą zbiorów. Dzięki temu liście mogą po raz ostatni wchłonąć wodę, dzięki czemu smakują bardziej wyraziście.
Portulaka ozima w portrecie
Portulaka, znana również jako portulaka letnia i ma naukową nazwę Portulaca oleracea, różni się od portulaki ozimej. Za tą rośliną kryje się gatunek Claytonia perfoliata, który należy do innego rodzaju. Liście mają orzechową nutę i przypominają roszponkę. Odporny, dziki gatunek wysiewa się przez cały rok, od września do lutego, ponieważ do kiełkowania wymaga temperatur poniżej dwunastu stopni. Sezon żniw rozpoczyna się wiosną.
Wymagania
Postelein rośnie w częściowo zacienionych warunkach, na dobrze luźnych podłożach. Sałata nie wymaga gleby zasobnej w składniki odżywcze i nie wymaga dodatkowego nawożenia. Ważne jest regularne podlewanie młodych roślin w fazie suchej.
