Jeśli oregano znajdzie się w słonecznym i niezbyt wilgotnym miejscu w ogrodzie ziołowym, ma tendencję do energicznego rozprzestrzeniania się i tworzenia pachnących ziołowych dywanów. Aby zapobiec zarośnięciu całego grządki, zaleca się regularne przycinanie ziela. Możesz zakonserwować tę sadzonkę i przedłużyć jej trwałość, aby móc cieszyć się oregano z własnego ogrodu przez cały rok.
Jak zachować oregano?
Konserwowanie oregano można osiągnąć poprzez zamrożenie, wysuszenie, umieszczenie go w oleju lub occie i doprawienie solą. Te metody zachowują aromat i pozwalają na wykorzystanie oregano z własnego ogrodu przez cały rok.
Konserwowanie świeżego oregano
Istnieją różne sposoby konserwowania świeżego oregano. Poniżej chcielibyśmy pokrótce przedstawić Państwu najpopularniejsze metody:
Zamroź oregano
Aby zamrozić, małe liście i kwiaty są ostrożnie zrywane z gałęzi. Liście brązowe i uszkodzone nie nadają się do zamrażania. Włóż zioła porcjami do tacek na kostki lodu lub małych torebek do zamrażania i poczekaj, aż oregano dokładnie zamarznie.
Suszenie oregano
W przypadku tej metody konserwacji użyj gałązek oregano o najdłuższych łodygach, które można zebrać w luźne pęczki i powiesić do góry nogami w ciemnym, przewiewnym i suchym miejscu. Gdy oregano całkowicie wyschnie po około tygodniu, możesz ostrożnie usunąć małe listki i kwiaty z gałęzi i przechowywać je w przyciemnionych, dobrze zamkniętych pojemnikach.
Piklowane Oregano
Włóż suszone gałązki oregano do wysokiej jakości oleju spożywczego, a otrzymasz smaczną przyprawę do sałatek i wielu potraw. Należy wkładać tylko dobrze wysuszone gałęzie i umieszczać je w szczelnie zamykanej szklanej butelce. Zalej zioła olejem tak, aby były całkowicie przykryte i pozostaw olejek ziołowy do zaparzenia na kilka tygodni w jasnym, ale nie słonecznym miejscu.
Alternatywnie suszone gałęzie można marynować w occie. Aby olejki eteryczne z oregano rozpuściły się w occie, naczynia muszą stać przez długi czas w chłodnym miejscu.
Sól o smaku oregano
Oczyść świeże oregano i ostrożnie zerwij małe listki z gałęzi. Większe liście również należy rozdrobnić. Ziołem napełnij ładne, ściśle przylegające słoiki i napełnij je grubą solą morską. Objętość soli powinna w przybliżeniu odpowiadać objętości liści oregano.
Sól usuwa wilgoć i część olejków eterycznych z liści oregano. Dlatego należy przechowywać tę mieszaninę w chłodnym miejscu, na przykład w szufladzie na warzywa w lodówce.
Wskazówki i wskazówki
Oregano zakonserwowane w oleju lub soli to miła pamiątka dla bliskich. Udekoruj naczynia domowymi wisiorkami ziołowymi i piękną kokardką.
