Ogórki i koperek mogą być przyjaciółmi na całe życie. To popularne zioło, stosowane głównie w Europie Środkowo-Wschodniej i Skandynawii, dobrze komponuje się nie tylko z ogórkami. Tutaj dowiesz się jak i do czego możesz wykorzystać koperek.
Do czego można wykorzystać koperek?
Koperek może być używany jakozioło kuchennedoprzyprawadań rybnych, ziemniaczanych i grzybowych oraz sałatek, zup i sosów. Można go również stosować jakozioło lecznicze na problemy trawienne, skurcze i napięcie. Wykorzystuje się liście, kwiaty, nasiona i łodygi.
Których części koperku można użyć?
Z koperku,można użyć wszystkich części rośliny nad ziemią. Najbardziej popularne są końcówki koperku, czyli górne pędy wraz z liśćmi. Ale nasiona i kwiaty kopru są również jadalne, bardzo aromatyczne i zdrowe.
Do czego pasuje koperek?
W kuchni koperek doskonale komponuje się zwarzywamitakimi jak ziemniaki, buraki, marchew, ogórki i papryka, ale takżegrzyby,rośliny strączkowe,mięsoiryba. Nadaje potrawom świeży i lekki akcent.
Gdzie w kuchni wykorzystuje się koperek?
W kuchni koperek używany jest doryb-idań warzywnych,sałatek,ZupyiSosy użyte. Dressingi i marynaty można również przygotować z koperkiem, a rośliny strączkowe można doprawić do smaku. Znana jest także z kiszenia ogórków. Z tego powodu koperek nazywany jest także ziołem ogórkowym.
Jak koperek wpływa na organizm człowieka?
Anethum Graeolens madziała przeciwzapalnie,uśmierza ból,działa przeciwskurczowo,pokarmowyiprzeciwdrobnoustrojowy na organizm ludzki. Dlatego koper polecany jest nie tylko jako zioło kulinarne, ale także lecznicze.
Jak koperek może być stosowany jako lek?
Ze względu na różnorodne działanie koperek może pomóc między innymi wProblemy z trawieniem,Bezsenność,Skurcze,Napięciei dlaGojenie się ran. Przygotowywana w formie herbaty pomaga np. na wzdęcia i zgagę. Najlepiej użyć do tego nasion kopru, ponieważ są one bogate w olejki eteryczne.
W jakiej formie można użyć koperku?
Można użyć koperkuświeży,suszony,mrożony, jakoMożna użyć olejulubOctu. Ponieważ zioło po zbiorze szybko traci swoje siły, należy je jak najszybciej przetworzyć, zamrozić lub wysuszyć.
Jak prawidłowo stosować świeży koperek?
Świeżego koperkunie należy z nim gotować, ale należy go dodawać do potraw na krótko przed podaniem. W przeciwnym razie aromat wyparuje bardzo szybko po podgrzaniu.
Jakie przyprawy pasują do koperku?
Wśród przyprawkolendra,ziele angielskie,musztarda,są szczególnie harmonijny kardamonilaurel z koperkiem. Z aromatem koperku dobrze komponują się także chrzan, koper włoski, imbir, cytryna i anyż.
Wskazówka
Używaj zioła tak świeżego, jak to możliwe
Świeżo zebrany koperek należy szybko przetworzyć. Nawet przechowywany w chłodnym miejscu szybko wysycha, a nawet pleśnie.
