Kapusta brukselska, czyli kapusta kiszona, to jedna z najmłodszych odmian kapusty jarzynowej, gdyż warzywo ozime pojawiło się na rynkach dopiero w 1785 roku. Jeśli chcesz rozwijać tę formę, musisz uzbroić się w cierpliwość. Sezon żniw przypada na zimną porę roku.
Kiedy jest sezon na brukselkę?
Sezon na brukselkę trwa od października do lutego, a wczesne odmiany dostępne są od września. Zimowa brukselka wymaga mrozu, aby uzyskać łagodny, lekko słodki smak i jest zbierana w miesiącach zimowych.
Odmiany i ich pory roku
Sezon na brukselkę trwa od października do lutego. Obecnie dostępne są odmiany wczesne, które dają plony już od września. Charakteryzują się dużą zawartością cukru, dzięki czemu dobrze smakują nawet bez ekspozycji na mróz. Z kolei brukselka ozima wymaga mrozu, gdyż nadaje to warzywu łagodny smak i lekko słodki aromat. Zbiór tych odmian rozciąga się na miesiące zimowe. Niektóre późne odmiany można zbierać aż do marca. Odmiana brukselki obejmuje odmiany jesienne i zimowe.
Przegląd odmian:
- ‚Hilds Ideal: dostarcza różyczki od końca października do lutego
- Gronninger: można zbierać jako odmianę zimową do marca
- Nelson: Odmiana jesienna, plonująca od września
Rosną w ogrodzie
Jeśli chcesz uprawiać brukselkę w swoim ogrodzie, powinieneś zwrócić uwagę na optymalne warunki jej lokalizacji. Rozpocznij uprawę w odpowiednim czasie, ponieważ warzywa ozime mają długi czas rozwoju od kiełkowania do zbiorów.
Warunki glebowe
Brukselka jest rośliną intensywnie odżywiającą się i preferuje podłoże przygotowane z kompostu lub zielonego nawozu. Należy to głęboko rozluźnić. Gleby gliniaste o wartości pH w zakresie neutralnym stwarzają idealne warunki uprawy. Warzywo kapustne toleruje niewielkie odchylenia.
Siew
Nasiona można wysiewać bezpośrednio do grządki najpóźniej od połowy kwietnia do początków maja. Gdy młode rośliny staną się zbyt stłoczone, należy je przekłuć i najsilniejsze rośliny umieścić w glebie w odległości 50 centymetrów od siebie. Brukselka wymaga dużo miejsca, aby dawać duże plony. Dzięki uprawom pośrednim można optymalnie wykorzystać obszar. Usyp ziemię u podstawy rośliny. Jeśli wolisz nasiona, młode rośliny można sadzić na zewnątrz w drugim tygodniu kwietnia.
Tak rozwijają się warzywa kapustne
Wczesnym latem widać łodygę rozciągającą się w górę. Tworzą się mocne liście, których kolor waha się od ciemnego do niebieskozielonego lub fioletowego, w zależności od odmiany. Pełny zasięg osiąga w środku lata. Następnie z kątów liści wyrastają pierwsze pędy. Proces ten trwa od 70 do 90 dni, zatem zbiór nastąpi najwcześniej jesienią. Ponieważ kwiaty odmian zimowych pozostają w fazie pąków aż do następnej wiosny, można je zbierać w sposób ciągły. Są gotowe do zbioru o średnicy od dwóch do czterech centymetrów.
Wskazówka
Przedwczesne żółknięcie liści wskazuje na niedobór azotu. Jako środek zapobiegawczy podawaj roślinom mączkę z rogów (6,00 € na Amazon). Należy jednak unikać nadmiernej podaży, w przeciwnym razie różyczki stracą swoją siłę i zmniejszy się ich zimotrwalosc.
