Smardze i spiczaste smardze są popularne wśród zbieraczy grzybów, ale dobrze ukryte owocniki zwykle umykają niewprawnemu oku. Jeśli wiesz, gdzie rośnie dany gatunek, masz dużą szansę na jego znalezienie. Jednak grzybnia nie owocuje co roku.
Kiedy jest sezon na morele?
Sezon na morele rozpoczyna się wiosną, zwykle pomiędzy marcem a czerwcem. U podnóża Alp rozpoczyna się w marcu, a w środkowych Niemczech około dwa tygodnie później. Optymalne warunki wzrostu to wysoka temperatura, wilgoć, składniki odżywcze i spokojne warunki.
Kiedy rosną morele
Askomycety są typowymi gatunkami wiosennymi i wyznaczają początek sezonu grzybowego. W zależności od regionalnego położenia i pogody pierwsze grzyby można znaleźć już w marcu. Główny sezon dla tego gatunku trwa od kwietnia do czerwca.
Okno żniw
U podnóża Alp smardze wyrastają z ziemi wiosną najwcześniej w marcu i zwykle na początku kwietnia. Do maja zakończyły fazę wzrostu i ostateczne rozproszenie zarodników. W środkowych Niemczech sezon zostaje przesunięty o około dwa tygodnie. Tutaj możesz zbierać grzyby jadalne od drugiego tygodnia kwietnia do końca maja.
Morele tego potrzebują
Decydującym czynnikiem decydującym o bogatym roku grzybowym jest pogoda. Morchella esculenta ma specyficzne wymagania co do temperatury i wilgotności. Dla rozwoju grzybów mniej istotne jest to, czy zima była krótka czy długa, z niewielką ilością śniegu i opadów. Zależy to raczej od warunków panujących wiosną, kiedy grzyb już rośnie.
Co wpływa na wzrost
Smardz potrzebuje na wiosnę połączenia wysokich temperatur, wilgoci i dobrego zaopatrzenia w składniki odżywcze. Deszczowe wiosenne miesiące z temperaturami w pobliżu punktu zamarzania mają negatywny wpływ na rozwój. Jeśli w porze deszczowej termometr wzrośnie do dwucyfrowego zakresu, nitki grzybów złączone w węzły rosną i tworzą owocnik. Silne nasłonecznienie w połączeniu z dużą ilością śniegu ma ten sam efekt, ponieważ słońce ogrzewa ziemię i zapewnia dobry bilans wilgoci. Spokojne warunki sprzyjają także rozwojowi grzybów.
Czynniki niekorzystne:
- długotrwała suchość
- niskie temperatury
- gwałtowne wiatry
- brak lub niewielkie opady
Wskazówki dotyczące zbiorów
Aby zachować plony, możesz suszyć smardze. W temperaturze 50 stopni i cyrkulującym powietrzu owocniki tracą wilgoć w ciągu kilku godzin. Proces suszenia na słońcu jest łagodniejszy. Małe okazy można suszyć w całości, natomiast duże korpusy grzybów należy przekrajać na pół.
Gdzie szukać
Smardze są częścią charakterystycznego obrazu lasów łęgowych i liściastych oraz łąk, gdzie zamieszkują różnorodne siedliska. Sporadycznie można je spotkać w sadach i zaroślach. Ważne są gleby próchniczne i wapienne. Smardze rzadko rosną na podłożach piaszczystych i kwaśnych. Jeśli chcesz zbierać grzyby, zwróć uwagę na jesiony i drzewa owocowe. Czosnek niedźwiedzi jest rośliną wskaźnikową dla gleb wapiennych, wilgotnych i zasobnych w składniki odżywcze, dlatego w morzu liści czosnku dzikiego można spodziewać się smardzów.
Wskazówka
Kiedy kwitną pierwiosnki lub forsycje, powinieneś zacząć szukać. W odpowiednich lokalizacjach i przy optymalnych warunkach pogodowych masz duże szanse na bogate zbiory smardzów.
