Podobnie jak wiele rodzajów owoców i warzyw, grzyby jadalne, takie jak pieczarki, są teraz dostępne w sklepach przez cały rok. Z drugiej strony kurki są dostępne jedynie w ograniczonym sezonie, ponieważ nie zostały jeszcze uprawiane komercyjnie i dlatego można je zbierać wyłącznie w naturze.
Kiedy jest sezon na kurki?
Sezon na kurki rozpoczyna się zwykle w połowie czerwca i trwa do września. Najlepszy czas na zbiór to ciepła i wilgotna pogoda, szczególnie po burzach. Smaczne grzyby można znaleźć w rzadkich lasach oraz w pobliżu świerków, jodeł, buków i sosen.
Czynnik wpływający na pogodę
Jak wszystkie grzyby, wygląd kurków zależy w dużej mierze od pogody panującej w danym regionie. Oznacza to, że złotożółte owocniki silnie rosną, zwłaszcza podczas gorącej i wilgotnej pogody oraz po deszczowych dniach. W zależności od struktury temperatur w danym okresie pogodowym, ewentualny sezon zbioru można przesunąć do przodu lub do tyłu o około cztery do sześciu tygodni.
Znajdź kurki latem i jesienią
Kurki, zwane także gąbkami jajecznymi, można zwykle spotkać w rzadkich lasach od połowy czerwca. Jednak ciepłolubne grzyby mogą pojawić się na omszałych powierzchniach już pod koniec maja, po ciepłej i wilgotnej wiośnie. Smaku wczesnych okazów zwykle nie można porównać z smakiem okazów, które przybyły później w środku lata i jesienią.
Wycieczki zbiorowe po upalnych dniach burzowych
Najskuteczniejsze znaleziska bardzo smacznych kurków można zwykle znaleźć w okresie od lipca do września. Wtedy złoto lasu wystrzeliwuje z ziemi w bardzo krótkim czasie po gorących i wilgotnych burzach. Ponieważ sezon na kurki trwa aż do jesieni, są one bardzo popularne w regionie jako dodatek do dań z dziczyzny.
Szukaj świadomie i skutecznie wypełniaj koszyk
Aby znaleźć większą ilość kurków, należy zdawać sobie sprawę ze specjalnych warunków uprawy tego rodzaju grzybów. Ponieważ kurki żyją w symbiozie z różnymi gatunkami drzew, zwykle można je spotkać tylko w pobliżu korzeni następujących gatunków drzew:
- Świerk
- Jodła
- Buk pospolity
- Sosna
Można zatem podejrzewać rozległe populacje kurków, szczególnie na obszarach leśnych, gdzie na powierzchni ziemi występują płaskie przedłużenia korzeni tych gatunków drzew. Tutaj czasem można nawet odkryć krąg wiedźmy wykonany z kurków.
Wskazówki i wskazówki
Początkujący nigdy nie powinni polegać wyłącznie na książce o grzybach, identyfikując grzyby jadalne. Zamiast tego poproś doświadczonych zbieraczy grzybów o radę, jeśli nie jesteś pewien. Zwodniczo podobnie wyglądająca fałszywa kurka może powodować problemy żołądkowe i jelitowe, jeśli jest spożywana nawet w postaci ugotowanej.
