Wiesiołek dwuletni, pochodzący z Ameryki Południowej, uprawiany jest w Europie od XVII wieku i zachwyca nie tylko w ogrodzie bujnymi i kolorowymi kwiatami. Jadalne kwiaty wiesiołka dwuletniego (Oenothera biennis) można również wykorzystać zarówno w kuchni, jak i medycynie.
Co można zrobić z kwiatami wiesiołka?
Kwiaty wiesiołka są jadalne i wszechstronne: mogą ozdobić sałatki, zupy i desery, mają słodki i pikantny smak, doskonale komponują się z nasturcjami i ogórecznikiem. Można je również zamienić w syrop na kaszel.
Wszechstronne kwiaty wiesiołka
Kwiaty wiesiołka doskonale nadają się do dekoracji kolorowych sałatek, zup czy deserów. Smakują od lekko słodkiego do pikantnego i szczególnie dobrze komponują się z czerwonymi kwiatami nasturcji lub niebieskimi kwiatami ogórecznika - wypróbuj! Z kwiatów można także przygotować długotrwały syrop stosowany w medycynie naturalnej na kaszel.
Przepis na syrop na kaszel z kwiatu wiesiołka
- Dwie garście świeżo zebranych kwiatów wiesiołka zalej 250 mililitrów gorącej wody.
- Jednakże nie wolno tego gotować.
- Odstaw napar do zaparzenia na około 15 minut.
- W tym czasie przygotuj roztwór cukru.
- Zagotuj wodę z cukrem w stosunku 1:1, aż cukier się rozpuści.
- Odcedź bulion i zmierz go.
- Wymieszaj bulion i roztwór cukru w proporcji 1:1.
- Syrop można przechowywać w lodówce przez kilka miesięcy, można go także zamrozić.
Wskazówka
Korzenie wiesiołka można również przygotować jako warzywo, takie jak salsefia, ale tylko w pierwszą zimę.
