Kasztany czy kasztany są pyszne nie tylko w okresie poprzedzającym Święta Bożego Narodzenia. Jednak tylko nieliczni ludzie mają w swoim ogrodzie odpowiednie drzewo. W większości przypadków dopuszczalne jest jednak pozyskiwanie drewna z tzw. „opuszczonych drzew” na własne potrzeby.
Jak i kiedy prawidłowo zbierać kasztany?
Zbieranie kasztanów jest dozwolone, jeśli drzewo zostało porzucone. Pamiętaj, aby odróżnić kasztany jadalne od kasztanów niejadalnych. Zbiory zwykle trwają od końca września do kilku tygodni później. Zużyj owoc szybko lub zamroź go.
Czy mogę gdziekolwiek zbierać kasztany?
Zanim zbierzesz owoce z cudzych drzew, upewnij się, że naprawdę są to drzewa „bez właściciela”, w przeciwnym razie popełnisz rabunek. Jest mało prawdopodobne, że znajdziesz je na północy Niemiec, ponieważ kasztany słodkie preferują lokalizację w łagodnym klimacie regionu winiarskiego. Dlatego najwięcej kasztanów znajdziesz w Palatynacie lub nad Mozelą, Saarą i Nahe.
Jak rozpoznać kasztany?
W przeciwieństwie do kasztanowca słodkiego czy kasztanowca słodkiego, kasztanowiec zwyczajny ma niejadalne owoce, które mogą powodować ból brzucha. Dlatego należy zachować ostrożność podczas zbierania. Jednak rozróżnienie tych drzew nie jest zbyt trudne i jest możliwe zarówno na podstawie liści, jak i samych owoców.
Większość dzieci zna już typowy, przypominający dłoń kształt liści kasztanowca. Natomiast kasztanowiec słodki ma pojedyncze, wąskie liście o postrzępionym brzegu. Torebki owocowe obu roślin są kolczaste. Podczas gdy łupina kasztanowca ma tylko pojedyncze krótkie kolce, kapsułka kasztanowca ma wiele cienkich i dłuższych kolców.
Same owoce też są zupełnie inne. Z jednej strony łupina kasztanowca zawiera zwykle tylko jeden owoc, podczas gdy łupina kasztanowca zawiera do trzech owoców jednocześnie. Z drugiej strony należy wziąć pod uwagę kształt kasztana. Kasztany zwyczajne mają dość jednolity kształt, są okrągłe lub owalne. Jednak kasztany są zauważalnie spłaszczone i zwężone. Są lekko owłosione na końcach.
Kiedy zbieram kasztany?
Kasztany można zbierać mniej więcej od końca września, zwykle tylko przez kilka tygodni. Niektóre odmiany mają inny lub dłuższy okres zbiorów. Same zbiory nie są szczególnie trudne, gdyż dojrzałe kasztany spadają z drzewa i trzeba je po prostu zebrać. Nie chcieli jednak czekać zbyt długo, bo wiewiórki zgarnęłyby wam plony.
Co zrobić z zebranymi kasztanami?
Ponieważ kasztany nie dojrzewają zbyt długo, należy je szybko wykorzystać. Pyszną przekąską są prażone kasztany, które z łatwością przygotujesz w piekarniku. Z pieczonych lub gotowanych kasztanów można także przygotować pyszne desery lub przygotować smaczne zupy. Jeśli zbiory były bardzo obfite, po prostu zamroź nadmiar kasztanów.
Najważniejsze rzeczy w skrócie:
- Zbieranie porzuconych drzew jest zwykle dozwolone
- Nie myl kasztanów z kasztanowcami!
- Oznaczenie kasztanów: kilka spłaszczonych owoców w łupinie
- Owoce nie trwają zbyt długo
- wielofunkcyjne
Wskazówka
Zbieraj regularnie kasztany, ich trwałość jest ograniczona, a konkurencja ze strony dzikich zwierząt duża.
