Wydaje się to prawie nieuniknione. Kwiaty kopru szybko kiełkują latem i prezentują żółte baldachimy. Czy są jadalne i do czego można je wykorzystać? Dowiedz się poniżej.
Czy kwiaty kopru są jadalne?
Kwiaty kopru sąjadalne. Smakują podobnie jak końcówki koperku i rozwijają swój aromat szczególnie w ciepłych potrawach. Nadają się do marynowania, wytwarzania olejów i octu, przyprawiania i ozdabiania różnych potraw.
Jak smakują kwiaty kopru?
Smak kwiatów kopruprzypomina końcówki koperku. Jego aromat jestdobry wyraźny i niezbyt intensywny. Jeśli więc wolisz łagodny smak koperku, kwiaty koperku będą idealnym wyborem.
Kiedy można zbierać kwiaty kopru?
Kwiaty kopru, zwanego także ziołem ogórka, można zbieraćod czerwca. Pojawiają się w zależności od terminu siewu. Jeśli zostaną zebrane, nowe kwiaty pojawią się po kilku tygodniach, jeśli koperek będzie dobrze pielęgnowany.
Czy kwiaty kopru można jeść?
Teoretycznie bez problemukwiaty koperku można jeść z ręki do ust. Nie są trujące i są naprawdę bardzo smaczne. Są jednak twardsze od liści i mniej soczyste, dlatego lepiej nadają się do dalszej obróbki w kuchni.
Do czego służą kwiaty kopru?
Kwiaty kopru można wykorzystać domarynowania, zamrażania i suszenia. Mrożone nadają się np. do uszlachetniania zup i sosów. Kwiaty można również namoczyć w oleju lub occie, aby odświeżyć aromat. I wreszcie, aromatyczne kwiaty tego zioła kulinarnego nadają się również doozdabianiaróżnych potraw, np. sałatki z ogórków orazherbaty Potrzebujesz jednego kwiatostanu na filiżankę herbaty z kwiatu kopru. Zalej kwiat kopru wrzącą wodą i pozostaw do zaparzenia na dziesięć minut.
W jaki sposób kwiaty kopru wykorzystuje się do marynowania?
Jeśli chcesz kisić ogórki, możesz włożyćcały kwiat baldachimudosłoiczka do wekowania. Inne kwaśne przetwory można również uszlachetnić kwiatem kopru.
Czy liście kopru są nadal jadalne, gdy zakwitnie?
W przeciwieństwie do wielu innych ziół, liście kopru są nadal jadalne w trakcie i po kwitnieniu. Jednak gdy zakwitną, stają się twardsze, bardziej suche i tracą aromat.
Wskazówka
Do produkcji nasion użyj dojrzałych kwiatów kopru
Kiedy kwiaty dojrzeją, można je zebrać, aby uzyskać nasiona. Najpierw jednak wysusz cały baldachim. Nasiona kopru wypadają po kilku dniach i można je wykorzystać do późniejszego siewu lub do przyprawiania w kuchni.
