W przydomowym ogródku dojrzała aronia zwykle pozostaje przyczepiona do krzaka. Są jadalne i wyjątkowo zdrowe! Wiele osób po prostu nie wie, że można z nich zrobić pyszne rzeczy. Pierwszy smak bezpośrednio na krzaku może zmylić – zdecydowanie się go trzymaj!
Czy aronia jest jadalna i kiedy jest dojrzała?
Aronia jest jadalna i zdrowa, ma słodko-kwaśny smak i można ją jeść na surowo, suszoną lub przetworzoną. Dojrzewają od połowy sierpnia do końca września i zawierają wiele zdrowych składników.
Kiedy jagody są jadalne?
Zbiory tej rodziny róż trwająod połowy sierpnia do końca września. Ponieważ jednak letnia pogoda ma wpływ na stopień dojrzałości, lepiej zwracać uwagę na następujące oznaki dojrzałości:
- skórka ciemnofioletowa do czarnej
- bez zielonych plam
- łodyga ciemnego owocu
- miąższ jest całkowicie winnoczerwony do ciemnofioletowego
Jeśli jagody pozostaną na gałęziach aż do pierwszych przymrozków, wydobędą z nich jeszcze zdrowsze składniki. Nie bez powodu aronia nazywana jest także jagodą zdrowotną. Potem jagody są słodsze, a te pomarszczone są najsmaczniejsze.
Czy aronię można jeść na surowo?
Czy aronia jest trująca? Ważne pytanie, bo pojawiło się mnóstwo ostrzeżeń o toksycznym cyjanowodorze. Badania wykazały, że surowa aronia jest nadal jadalna. Aby jednak ilość spożytego cyjanowodoru pozostała nieszkodliwa, należy spożywać tylko małe porcje na surowo. Po podgrzaniu zawartość cyjanowodoru znacznie spada.
W przeciwnym razie jedzenie surowych jagód jest kwestią gustu. Dla większości ludzi są zbyt gorzkie. Zaciskają też całe usta!
Jak smakują aronie?
Aronia, zwana także jagodą aronii, zawiera słodką fruktozę, ale nie tylko. Małe czerwono-czarne owoce zawierają również dużo kwasów owocowych i garbników. Ta mieszanka nadaje imsłodko-kwaśną-tartęaromat. Sam smak porównywany jest do świeżych jagód lub porzeczek. Jeśli jagody są suszone, słodycz przeważa. Mrożone jagody są również słodsze. Ponadto smak można zmieniać niemal według uznania, łącząc go z innymi owocami. Nawiasem mówiąc, odmiany ogrodowe smakują słodko niż ich dzicy krewni.
Jak długo zebrane jagody pozostają świeże i jadalne?
Jagody aronii pozostają świeże w lodówce przez kilka dni. Jeśli baldachimy zbierane są w całości, owoce można przechowywać dłużej. W temperaturze pokojowejdo dwóch tygodni, w temperaturze około 3 °C i wilgotności względnej 85% do 3 miesięcy.
Jak przetwarzać aronię?
Smaczne owoce aronii melanocarpa (aronia czarna), która pochodzi z Ameryki Północnej, a obecnie jest szeroko rozpowszechniona w Niemczech, można wyciskać na czyste soki lub gotować na syrop. Dobrze komponują się także z koktajlami, koktajlami mlecznymi i musli. Są także pysznym świeżym składnikiem ciast i muffinów oraz suszem na herbatę.
Twarde jagody są najczęściej i najlepiej przetwarzaneze słodkimi owocami takimi jak morele, jabłka, gruszki, porzeczki czy pigwy. Na przykład jako
- Galaretka
- Dżem
- Chleb owocowy
- lub kompot.
Wskazówka
Aby cieszyć się długotrwałą przyjemnością, zamroź aronię
Świeże jagody nie są dostępne codziennie. Dlatego wykorzystaj swoją zamrażarkę, aby znacząco wydłużyć przydatność aronii. Nie musisz iść na żadne większe kompromisy. Po rozmrożeniu konsystencja pozostaje w dużej mierze taka sama, a smak staje się przyjemnie łagodniejszy.
