Aby cieszyć się jego orzeźwiającym zapachem, zdecydowanie warto uprawiać melisę. Ten wytrzymały krzew o pięknych białych kwiatach ma oczywiście znacznie więcej do zaoferowania. Można jeść aksamitne, miękkie liście. Tutaj znajdziesz pyszne szczegóły.
Czy melisa jest jadalna i do jakich potraw się ją używa?
Melisa jest jadalna i można ją spożywać na świeżo lub kandyzowaną jako zdrową przekąskę. Uszlachetnia zarówno dania słodkie, jak i słone, zwłaszcza sałatki, bitą śmietanę, dania rybne, jagnięcinę, marynaty i chutney. Jednakże liści nie należy gotować, aby zachować ich smak.
Przekąska w liściach melisy w postaci czystej lub kandyzowanej – tak to działa
Na krótko przed kwitnieniem zawartość cennych składników w melisie osiąga maksimum. Jeśli zbierzesz liście we wczesnych godzinach porannych i zjesz je świeże z gałęzi, poczujesz niesamowity zastrzyk świeżości. Jeśli chcesz zaskoczyć swoje dzieci zdrowymi smakołykami, po prostu posłodź kilka listków melisy. Tak to działa:
- Zagotuj 125 gramów cukru ze 100 mililitrów wody i poczekaj, aż ostygnie
- przepłucz świeżą melisę zimną wodą
- zanacz każdy liść w roztworze cukru
- ułożyć na papierze do pieczenia w piekarniku nagrzanym na 50 stopni i pozostawić do wyschnięcia
To, czego dzieci nie zjedzą od razu, przechowuje się w hermetycznym pojemniku na później.
Smakosze jedzą melisę na wiele różnych sposobów
Hobbyści-ogrodnicy cieszą się przywilejem spożywania latem świeżych liści melisy. Tylko świeże z gałęzi, zioła zawierają niepowtarzalny aromat, który sprawia, że serca smakoszy biją szybciej. Lista dań słodkich i pikantnych, w których jako przyprawę wykorzystuje się melisę, jest długa. Poniższe przykłady mogą służyć jako inspiracja:
- jako orzeźwiający dodatek do sałatek
- posiekane z bitą śmietaną i wiórkami kokosowymi jako pyszna posypka do ciasta
- Przygotuj plasterki jagnięciny i wymieszaj z melisą na krótko przed podaniem
Melisa szczególnie uszlachetnia dania rybne oraz marynaty i chutneye. Podczas przygotowywania ważne jest, aby liście nie gotowały się. Niezależnie od tego, czy są całe, czy posiekane, zawsze stanowią finał przepisu. Jeśli chcesz jeść melisę także zimą, zamroź ją zaraz po zbiorze. W przeciwieństwie do suszenia, w tym przypadku duża część aromatu zostaje zachowana.
Wskazówki i wskazówki
Melisa jest nie tylko jadalna, ale zawiera także uzdrawiającą moc natury. Po wysuszeniu roślina zielna wraz z innymi składnikami przekształca się w lecznicze maści, napary i olejki. Marynowane w tłoczonej na zimno oliwie z oliwek, już po 4 tygodniach otrzymasz skuteczny lek na opryszczkę u dzieci.
