Wąkrotka rozmnaża się tak obficie, że w dowolnym momencie możemy wykonać kilka pędów. Pomysł nie jest aż tak naciągany, ponieważ wiele jadalnych skarbów rośnie nierozpoznanych w naszych ogrodach. Czy wątroba jest również uwzględniona?
Czy wąkrota jest jadalna?
Wąkrotka (Lysimachia nummularia) jest jadalna i nie trująca. Delikatne liście i żółte kwiaty można stosować do sałatek, masła ziołowego, twarogu lub jako dodatek do warzyw. W smaku przypomina szparagi z lekko kwaśną nutą.
Trujące czy jadalne?
Zanim jakakolwiek roślina trafi do naszej kuchni, należy ponad wszelką wątpliwość odpowiedzieć na pytanie o jej jadalność. Nie, wąkrota, bot. Lysimachia nummularia nie jest trująca! I tak, wąkrota jest jadalna!
Kwiaty i liście jako składniki do gotowania
Wiecznie zielone ziele monety oferuje nam delikatne liście od wiosny aż do pierwszych przymrozków. W okresie kwitnienia od maja do lipca pojawiają się także jadalne żółte kwiaty. Mówi się, że smak wąkroty przypomina smak szparagów, ale ma gorzką nutę. Niektórzy opisują również aromat jako lekko kwaśny.
- Liście wzbogacają sałatki
- występują w maśle ziołowym lub twarogu
- również jako dodatek do gotowanych warzyw
- czysty chleb posmarowany masłem
- Kwiaty służą jako jadalna dekoracja
Wąkrota jako roślina lecznicza
W tym kraju wąkrota nie odgrywa już żadnej roli jako roślina lecznicza. Za czasów Hildegardy von Bingen było inaczej. Jednak w Europie Wschodniej zioło to jest nadal cenione jako naturalny lek na biegunkę i reumatyzm.
Zdrowe działanie przypisuje się krzemionce. Ponadto wąkrota zawiera również flawonoidy, garbniki, saponiny i śluz.
Przyjemność przy herbacie z wąkrotówką
Wymieszaj kwiaty i liście wąkrotki i przygotuj smaczną herbatę. Mówi się, że jej aromat przypomina zieloną herbatę. Na jedną filiżankę potrzebujesz łyżki świeżej lub suszonej wąkrotki. Musi parzyć przez 5-10 minut, aby jego składniki mogły się w pełni rozwinąć.
Identyfikacja wąkrotki
Wąkrotę uprawia się nie tylko specjalnie w skrzynkach balkonowych lub jako roślinę okrywową nad stawem. Można go również spotkać dziko lub jako dziką roślinę w ogrodzie. Kiedy będziesz szukać, rozpoznasz go po typowym wyglądzie:
- około 5 cm wzrostu
- do 50 cm długości, pędy pełzające
- liczne okrągłe liście wielkości grosza
- proste żółte kwiaty o średnicy ok. 3 cm
Wskazówka
Zawsze postępuj ostrożnie, szukając dzikich roślin i zabierz ze sobą dobrze ilustrowaną książeczkę identyfikacyjną (32,00 € na Amazon). Chociaż jest mało prawdopodobne, aby pomylić je z krwawnicą i rzeżuchą, ponieważ obie rośliny są również jadalne.
