Jarmuż ozdobny to jedna z roślin ozdobnych w ogrodzie, której liście nadają barwę jesienią i wczesną zimą. Jak wszystkie rodzaje kapusty, również i na stół można wprowadzić kapustę ozdobną, ponieważ jej liście są jadalne.
Czy kapusta ozdobna jest jadalna i zdrowa?
Tak, kapusta ozdobna jest jadalna i zdrowa, zawiera ważne składniki, takie jak witaminy A i C, potas, wapń i żelazo. Smakiem przypomina kalafior i brokuły, można go stosować zarówno na surowo, jak i po ugotowaniu. Należy spożywać wyłącznie kapustę ozdobną z własnej uprawy.
Jarmuż ozdobny jest zdrowy
Kapusta ozdobna, jak każdy rodzaj kapusty, jest bardzo zdrowa. Liście zawierają ważne składniki, takie jak:
- Witamina A i C
- Potas
- wapń
- Żelazo
Jeśli dbasz o jarmuż ozdobny w ogrodzie lub w doniczce na tarasie lub balkonie, powinieneś częściej przynosić na stół kilka liści.
Jak smakuje kapusta ozdobna?
Jarmuż ozdobny jest spokrewniony z jarmużem i wyglądem przypomina zieloną kapustę włoską, która jest popularnym warzywem zimowym w tym kraju. Kapusta ozdobna ma jednak łagodniejszy smak niż inne rodzaje kapusty. Smak jest podobny do kalafiora i brokułów.
Przygotuj kapustę ozdobną, dokładnie płucząc liście pod bieżącą wodą. Spowoduje to usunięcie piasku, owadów i robaków.
Ostrożnie wybierz liście kapusty ozdobnej i wytnij wszelkie plamy. Ponieważ liście są delikatniejsze niż kapusta włoska czy biała, nie ma potrzeby wycinania grubych nerwów liści.
Przygotowywanie kapusty ozdobnej w kuchni
Kapustę ozdobną można podawać na surowo lub gotowaną. W przypadku przygotowania na surowo składniki w dużej mierze zostają zachowane. Jednak nie wszyscy ludzie tolerują surową kapustę ozdobną. Jeśli ugotujesz liście, stracisz kolor.
Po umyciu surowej kapusty ozdobnej należy ją dobrze odcedzić i podawać jako jesienną sałatkę z surowych warzyw. Kolorowe liście stanowią również świetną jadalną dekorację na stole.
Gotowana kapusta ozdobna nadaje się do wszystkich dań, do których jako składnik można dodać także kapustę pekińską, włoską czy brokuły.
Jedz tylko kapustę ozdobną z własnej uprawy
Kapusta ozdobna, która jest tylko częściowo odporna, jest często oferowana jesienią jako dekoracja ogrodu lub do aranżacji grobów. Nie powinieneś jeść tej kapusty.
Kusta ozdobna uprawiana wyłącznie do celów dekoracyjnych jest często zanieczyszczona szkodliwymi substancjami i dlatego nie jest jadalna.
Wskazówka
Kapusta ozdobna często cierpi na mszyce, pchły, larwy motyla kapuścianego i kiłę. Jeśli chcesz wykorzystać liście w kuchni, jedyne, co pozostaje, to ręczne zbieranie szkodników i stosowanie organicznych środków zwalczania chorób.
