Słodka papryka od dawna cieszy się opinią silnie skażonej pestycydami. Dlatego też w przypadku konwencjonalnie uprawianych strąków szczególnie ważne jest dokładne ich oczyszczenie. Ale przed jedzeniem należy również umyć paprykę z własnego ogrodu lub upraw ekologicznych, ponieważ gleba i zarazki mogą przylgnąć do warzyw. Tutaj możesz dowiedzieć się, jak to zrobić.
Jak prawidłowo myć paprykę?
Aby prawidłowo umyć paprykę, włóż ją do letniej wody, delikatnie posmaruj miękką szczoteczką do warzyw, opłucz pod bieżącą wodą, a następnie osusz papierowymi ręcznikami.
Umyj paprykę
Dzięki dokładnemu myciu większość brudu i zanieczyszczeń można usunąć:
- Wlej letnią wodę do zlewu i włóż do niej paprykę.
- Posmaruj delikatnie miękką szczoteczką do warzyw.
- Odlej wodę i ponownie opłucz warzywa pod bieżącą wodą.
- Wytrzyj strąki do sucha papierem kuchennym.
Wytnij nasiona i pokrój paprykę
Drobne, jasne nasiona papryki można łatwo usunąć, wycinając je ze strąka wraz z owocnikiem:
- Połóż paprykę na desce do krojenia i podziel ją na 2 części około cala poniżej podstawy łodygi.
- Odwróć paprykę i obficie odetnij końcówkę.
- Teraz wejdź nożem w owocnik i wytnij rdzeń jak najbliżej miąższu.
- Ustaw i przetnij wzdłuż.
- Połóż paprykę na desce do krojenia i pokrój w paski.
Jeśli potrzebujesz całego zasobnika, na przykład, aby go wypełnić, musisz postępować inaczej:
- Pokrój paprykę poniżej łodygi.
- Wykręć go razem z obudową rdzenia.
- Jeśli nie można tego łatwo usunąć, delikatnie poruszaj małą pokrywką.
- Wyjmij nasiona łyżką i opłucz strąk pod bieżącą wodą.
- Jeśli na miazdze nadal pozostają białe włókna, możesz je zostawić w kapsułce.
Wskazówka
Zielona papryka zbierana jest w stanie niedojrzałym. W miarę dojrzewania papryka początkowo zmienia kolor na żółty, a po pełnej dojrzałości zmienia kolor na czerwony. Smak również się zmienia i staje się słodszy i łagodniejszy.
