Imbir jest bardzo popularny ze względu na jego pozytywny wpływ na zdrowie i przyjemny aromatyczny aromat. Niestety, jeśli bulwy są przechowywane przez dłuższy czas, tracą smak. Następnie otrzymasz gryzącą pikantność, która przyćmiewa delikatny aromat. Możesz łatwo ugotować świeże, pulchne cebulki imbiru i zakonserwować je w ten sposób.
Jak konserwować imbir?
Imbir można zakonserwować w puszce lub marynowaniu. Podczas konserwowania kawałki imbiru gotuje się z cukrem konserwującym i przechowuje w wysterylizowanych słoikach, natomiast podczas marynowania imbir kroi się w drobne paski i zalewa bulionem z octu ryżowego. Obie metody gwarantują trwałość od kilku miesięcy do roku.
Imbir w puszce
Pomimo zawartości cukru, konserwowanym imbirem można doprawiać także słone potrawy. Spróbuj – smakuje wyśmienicie!
Składniki
- 350 g obranego imbiru
- 350 g cukru pudru 1:1
- Słoiki z zakręcanymi wieczkami
Przygotowanie
- Sterylizuj słoiki we wrzącej wodzie przez 10 minut i odsącz na ręczniku kuchennym.
- Pokrój imbir w drobną kostkę.
- Zmiksuj połowę imbiru na puree ręcznym blenderem.
- Wszystko zagotuj z cukrem pudrem i gotuj na wolnym ogniu przez kilka minut.
- Zrób test galaretki: Umieść 1 łyżeczkę dżemu imbirowego na małym talerzu. Jeśli po minucie masa będzie twarda, możesz wlać do słoików wrzący gorący imbir.
- Zamknij natychmiast i odwróć do góry nogami.
- Konserwowany imbir będzie przechowywany przez kilka miesięcy, jeśli będzie przechowywany w chłodnym, ciemnym miejscu.
Nie trzeba dodatkowo gotować w garnku czy piekarniku, gdyż cukier konserwuje imbir.
marynowany imbir
Czym byłoby sushi bez pysznego marynowanego imbiru. Gari można łatwo zrobić samemu.
Składniki:
- 400 g świeżego imbiru
- 200 ml octu ryżowego
- 4 łyżki cukru
- 2 łyżeczki soli
- małe słoiczki z zakręcanymi wieczkami
Przygotowanie
- Obierz imbir i pokrój go w bardzo cienkie paski.
- Rozłóż plasterki imbiru na desce kuchennej i posyp solą.
- Wlej ocet ryżowy i cukier do garnka i krótko zagotuj.
- W drugim garnku zagotuj wodę i blanszuj imbir.
- Odcedź i wlej imbir do szklanek.
- Zalej gorącą mieszanką octu i natychmiast zamknij.
- Odstaw na około tydzień.
marynowany imbir można przechowywać przez co najmniej rok w ciemnym, chłodnym miejscu.
Wskazówka
Z pasty ze słodkiego imbiru możesz przygotować bardzo smaczną herbatę imbirową. Po prostu włóż jedną lub dwie łyżeczki pasty do filiżanki i zalej gorącą wodą.
