Kupiłeś duży kawałek imbiru i musisz zdać sobie sprawę, że aromatycznej, pikantnej główki nie da się zużyć w ciągu kilku dni? Następnie wystarczy zachować przyprawę i zachować smak na długi czas.
Jak konserwować imbir?
Konserwowanie imbiru można przeprowadzić poprzez suszenie, zamrażanie lub moczenie w occie. Suszony imbir przechowuje się długo w szczelnym pojemniku, mrożony imbir można przechowywać do roku, a imbir marynowany (gari) w occie ryżowym można przechowywać przez około sześć miesięcy, jeśli jest przechowywany w chłodnym, ciemnym miejscu.
Prawidłowo przechowuj imbir
Nienaruszone kłącza przetrwają kilka tygodni w chłodnym miejscu poza lodówką. Aby to zrobić, owiń korzeń lekko wilgotnym ręcznikiem papierowym.
Jeśli bulwa jest uszkodzona, szybko wysycha i staje się coraz bardziej ostra. Następnie należy jak najszybciej zakonserwować imbir, aby zachować przyjemny aromat.
Metody konserwacji zapewniające dłuższy okres przydatności do spożycia
Mimo że świeży imbir jest dostępny przez cały rok, szkoda byłoby wyrzucać pocięte cebule. Przyprawę można łatwo i szybko zakonserwować,
Suszenie imbiru
- Obierz imbir i pokrój go w bardzo cienkie paski.
- Rozłóż na kratce wyłożonej papierem do pieczenia.
- Umieść w ciemnym, przewiewnym miejscu i codziennie obracaj, aż przyprawa wyschnie.
Alternatywnie możesz suszyć imbir w temperaturze 40 stopni w piekarniku lub w suszarce.
Zamroź imbir
Korzenie można łatwo przechowywać w zamrażarce i zachowują trwałość do roku.
- Obierz i drobno zetrzyj imbir.
- Wlewaj porcjami do kostkarki do lodu i dopełniaj niewielką ilością wody.
- Możesz dodać mrożone kostki imbiru bezpośrednio do potrawy.
Alternatywnie możesz zamrozić przyprawę w cienkich talerzach. Włóż starty imbir do torebki do zamrażania i wszystko wygładź. Jeśli to konieczne, odłam mały kawałek i dodaj go do potrawy.
Jak marynować imbir
Gari to niezbędny dodatek do sushi, które możesz przygotować samodzielnie:
- Obierz imbir i pokrój w cienkie plasterki.
- Rozłóż na desce i posyp solą.
- Odstaw do zaparzenia na około godzinę.
- Blanszuj imbir krótko w gorącej wodzie.
- Wlej do małych szklanek.
- Wlej ocet ryżowy do garnka i dodaj dwie łyżki cukru na każde 100 ml.
- Doprowadzić do wrzenia i zalać gorącym imbirem.
- Zamknij natychmiast.
marynowany imbir przetrwa około pół roku, jeśli będzie przechowywany w chłodnym, ciemnym miejscu.
Wskazówka
Z nadmiaru imbiru możesz przygotować super zdrowy środek gaszący pragnienie. Kawałek imbiru wielkości kciuka pokrój w cienkie plasterki na każdą filiżankę i zalej wrzącą wodą. Pozwól mu parzyć przez dziesięć minut i ciesz się lekko słodzonym.
