Jeśli masz w ogrodzie jabłoń, w okresie dobrych żniw nie da się jej uratować przed wydaniem owoców. Pyszny sok jabłkowy możesz przygotować samodzielnie także bez sokowirówki. Sok rozlany do sterylnych butelek starcza na długo. Alternatywnie możesz go zakonserwować poprzez zamrożenie i zachować wszystkie cenne składniki.
Czy można zamrozić sok jabłkowy i jak to zrobić?
Sok jabłkowy można łatwo zamrozić, aby przedłużyć jego trwałość i zachować cenne składniki. Świeżo wyciśnięty sok wlej do odpowiednich, solidnych pojemników, takich jak torebki do zamrażania, kostkarki do lodu, pojemniki na mleko matki lub pojemniki plastikowe i zamroź. Aby rozmrozić, wyjmuj porcjami lub rozmrażaj w lodówce.
Zrób sok jabłkowy
Najpierw umyj owoce, usuń gniazda nasienne i obficie usuń wszelkie zgniłe miejsca. Następnie zważ owoce: Z dwóch kilogramów jabłek można uzyskać około litra soku jabłkowego.
- Pokrój jabłka na małe kawałki i ugotuj je z niewielką ilością wody, aż będą miękkie.
- Wszystko zmiażdż blenderem lub blenderem ręcznym.
- Przeciśnij mus jabłkowy przez sitko, gazę lub woreczek z mlekiem orzechowym.
- Jeśli to konieczne, dopraw odrobiną cukru lub soku z cytryny.
Alternatywnie możesz zrobić sok jabłkowy za pomocą sokowirówki. W tym celu należy dokładnie umyć owoce i wyciąć wszystkie uszkodzone obszary. Przełóż jabłka przez urządzenie i zbierz sok jabłkowy.
Zamroź sok jabłkowy
Ponieważ świeży sok musi być przechowywany w lodówce, a nawet wtedy wystarczy na kilka dni, należy go zakonserwować. Zamrażanie jest dobrym pomysłem, ponieważ nie trzeba sterylizować soku jabłkowego. Oznacza to, że wszystkie witaminy i minerały zostają zachowane.
- Wlej sok do bardzo wytrzymałych torebek do zamrażania natychmiast po wyciśnięciu soku. Napełnianie będzie łatwiejsze, jeśli umieścisz torebki w wysokim, stabilnym pojemniku, takim jak dzbanek na kawę lub czajnik.
- Odpowiednie są także kostkarki do lodu lub torebki na kostki lodu. Tak zamrożony sok można łatwo wyjąć porcjami.
- Pojemniki na mleko matki są idealne do zamrażania soków. Są bezpieczne dla żywności, wolne od substancji szkodliwych i nadają się do mrożenia. Są również elastyczne, co jest zaletą, ponieważ ciecz rozszerza się po zamrożeniu.
- Jeśli chcesz zamrozić większe ilości soku, plastikowe pojemniki okazują się bardzo praktyczne. Dzięki prostokątnemu kształtowi można je łatwo układać jeden na drugim, co pozwala optymalnie wykorzystać przestrzeń w zamrażarce.
- Aby rozmrozić, po prostu umieść kostki w szklance. Ponieważ domowy sok jabłkowy jest znacznie smaczniejszy niż wiele soków kupowanych w sklepie, można go łatwo rozcieńczyć wodą mineralną, aby uzyskać pyszny szprycer.
- Większe ilości można szczególnie delikatnie rozmrozić w lodówce.
Wskazówka
Możesz także zamrozić otwarty sok jabłkowy (sok matki), którego nie zużyjesz w ciągu kilku dni.
