Pyszne karczochy można przechowywać w lodówce maksymalnie przez trzy dni po zbiorze. Następnie pąki znacznie tracą swój aromat. Dlatego karczochy należy przetworzyć przed nałożeniem warstw.
Czy mogę zamrozić karczochy?
Karczochy możnazamrozić i dlatego można je przechowywać przez kilka miesięcy. Jednakże surowe karczochy tracą swój smak po zamrożeniu. Dlatego warzywa należy przed zamrożeniem ugotować lub usmażyć. Możesz łatwo rozmrozić i przetworzyć zamrożone karczochy.
Jak zamrozić karczochy?
Karczochy powinny byćugotowaneprzed zamrożeniem. Surowe pąki roślin po zamrożeniu zmieniają kolor i zmieniają smak. Karczochy oczyszcza się w taki sam sposób, jak pąki przeznaczone do bezpośredniego spożycia. Gdy pozostaną już tylko części jadalne, blanszuje się je w gorącej wodzie przez około 8 minut. Następnie użyj lodowatej wody, aby szybko schłodzić karczochy. Po prawidłowym wyschnięciu pąków można je zamrozić pojedynczo.
Czy mogę zamrozić także smażone karczochy?
Karczochy można również zamrozićpo usmażeniu. Po zbiorze świeże karczochy są czyszczone, posypywane cytryną i krojone w ósemki lub plasterki. Następnie smaż karczochy na oleju, aż lekko się zarumienią. Pozwól pąkom ostygnąć i wyschnąć. Następnie karczochy zamraża się. Zamrażając, unikasz problemów podczas przechowywania karczochów
Na co muszę zwrócić uwagę podczas rozmrażania karczochów?
Karczochy można rozmrażaćna różne sposoby. Gotowane karczochy można gotować zamrożone we wrzącej wodzie. Alternatywnie pąki rozmraża się w lodówce w zamkniętym pojemniku przez 3 do 5 dni, w zależności od ich wielkości. Do smażenia mrożone karczochy można dodać bezpośrednio na patelnię.
Wskazówka
Alternatywne sposoby konserwowania karczochów
Nie masz wystarczająco dużo miejsca w zamrażarce, aby zamrozić karczochy? Karczochy można przechowywać w oleju do miesiąca. Różne przyprawy marynujące, takie jak ocet i zioła, wzmacniają pyszny smak karczochów.
