Z wielką przyjemnością obejrzysz, jak dojrzewają w ogrodzie Twoje specjalnie wyhodowane papryki. Wkrótce będziesz mógł używać strąków do gotowania. Ale kiedy jest właściwy czas na czerpanie korzyści? Tutaj znajdziesz odpowiedzi na swoje pytania.
Kiedy należy zbierać ostrą paprykę?
Pepperoni można zbierać od sierpnia do października. Zielone i żółte mają łagodniejszy smak, natomiast czerwone są w pełni rozwinięte i bardziej pikantne. Aby uniknąć przymrozków w ogrodzie, należy zebrać strąki na czas lub przenieść roślinę doniczkową do pomieszczenia.
Właściwy czas
Dzięki swojej ognistej ostrości pepperoni – użyte w pożywnym jesiennym gulaszu – naprawdę rozgrzewa. Czas żniw od sierpnia do października przypada w idealnym momencie. Jednak to wyłącznie od Ciebie zależy, na jakim poziomie dojrzałości zbierzesz owoc. Jadalna jest także papryka zielona i żółta. W tym stanie zawartość kapsaizyn nie jest jeszcze w pełni rozwinięta, dlatego mają znacznie łagodniejszy smak niż papryka czerwona. Jednak w temperaturze pokojowej dojrzewają w ciągu kilku dni.
Chroń pepperoni przed mrozem
Jeśli uprawiasz roślinę na świeżym powietrzu, ważne jest, aby zebrać ją przed pierwszymi przymrozkami lub przynajmniej przenieść do pomieszczenia. To jest zaleta trzymania rzeczy w wiadrach. Często nie wszystkie owoce nadają się do wykorzystania, jeśli nieuchronnie trzeba je zebrać. Jeśli jednak postawisz doniczkę na parapecie, zbiory mogą również odbywać się stopniowo.
Po żniwach
Uprawa własnych warzyw ma dwa pozytywne skutki. Z jednej strony z dumą można patrzeć, jak powoli kwitną owoce. Oszczędzasz sobie także kłopotów z zakupami i możesz wykorzystać do gotowania warzywa z własnej uprawy. Pod tym względem pepperoni jest bardzo wszechstronne. Czy próbowaliście kiedyś pysznego chili con carne? A może makaron w sosie chili? Warzywa są również pyszne nadziewane serkiem śmietankowym. W zależności od celu przetwarzania, istnieją następujące możliwości przechowywania pepperoni:
- przetwarzaj świeżo zebrane od razu
- rozłóż na papierze kuchennym i pozostaw do wyschnięcia
- Zamroź pepperoni (najlepiej je najpierw posiekać, aby móc je wykorzystać natychmiast po rozmrożeniu)
Wskazówka
Przed zamrożeniem dobrze jest usunąć nasiona. Ale nie wyrzucaj ich. Podobnie jak w przypadku suszonych owoców, nasiona można przechowywać w pojemniku w chłodnym miejscu i wykorzystywać do rozmnażania. Można to jednak osiągnąć tylko za pomocą nasion czerwonych owoców. Nasiona zielonej papryki często nie kiełkują.
