Nasturcje można konserwować na różne sposoby, nie tylko przez suszenie, marynowanie i zamrażanie. Możesz także użyć kwiatów i liści tej wszechstronnej rośliny, aby przygotować bardzo smaczny i dekoracyjny ocet ziołowy lub olejek kwiatowy.
Jak konserwować nasturcje?
Konserwowanie nasturcji: suszone kwiaty, liście i nasiona na herbatę i przyprawy, pąki pikli i niedojrzałe nasiona w occie jako „fałszywe kapary” lub przetwarzaj kwiaty w łagodnym occie owocowym lub bezzapachowym oleju, aby uzyskać ocet lub olej kwiatowy.
Suszenie nasturcji
Liście i kwiaty nasturcji można wysuszyć i wykorzystać do przyprawienia lub przygotowania herbaty. Pij od dwóch do trzech filiżanek tej herbaty dziennie, aby zapobiec przeziębieniom. Można go także stosować wspomagająco w leczeniu infekcji pęcherza moczowego czy infekcji górnych dróg oddechowych.
Suszone nasiona nie nadają się na herbatę, ale nadają się do przyprawiania potraw. Nasiona można łatwo rozgnieść w moździerzu lub zmielić w młynku do przypraw. Upewnij się jednak, że nasiona są dobrze wysuszone, aby nie zaczęły pleśnieć. Łatwiej je wtedy zetrzeć.
marynowanie nasturcji
Nieotwarte pąki lub niedojrzałe nasiona nasturcji nadają się do marynowania w occie. Obydwa ugotuj w mieszance octu, wody i soli, a gorącą mieszaninę napełnij zakręcanymi słoikami. Przechowywane w chłodnym, ciemnym miejscu te „fałszywe kapary” przetrwają kilka miesięcy.
Możesz marynować kwiaty nasturcji w łagodnym occie owocowym. Obydwa wlać do miski z szeroką szyjką. Ocet musi całkowicie przykryć kwiaty, w przeciwnym razie mogą zacząć pleśnieć. Pozostaw ocet w ciemnym miejscu na około cztery tygodnie, raz dziennie potrząsając butelką. Po czterech tygodniach odcedź ocet.
Możesz zrobić olejek kwiatowy, używając wysokiej jakości oleju roślinnego. Najlepiej używać bezsmakowego oleju tłoczonego na zimno, np. słonecznikowego lub rzepakowego. W przeciwieństwie do octu, oliwę należy namoczyć w ciepłym i jasnym miejscu.
Najważniejsze wskazówki dotyczące przetwarzania:
- Namocz kwiaty w occie lub oleju
- marynowanie pączków w occie
- Wysusz nasiona lub zamarynuj je w occie
- Suszenie lub zamrażanie liści
- mrożone kwiaty jako dekoracyjne kostki lodu
Wskazówki i wskazówki
Napełnione ozdobnymi kieliszkami i butelkami „fałszywymi kaparami”, olejkiem kwiatowym, octem ziołowym i tym podobnymi idealnie nadają się na prezent lub pamiątkę za zaproszenie.
