Gdy tylko zostaną zebrane, jakość świeżych ananasów szybko spada. Każdy, kto zna już tradycyjną metodę konserwowania poprzez gotowanie, na długo zachowa orzeźwiające owoce. Postępując zgodnie z tymi instrukcjami, możesz to zrobić.
Jak konserwować ananasa?
Aby skutecznie zakonserwować ananasy, należy je pokroić w plasterki, usunąć twardy środek i włożyć do słoików. Zalać wodą rozpuszczony cukier, podgrzać szklanki w łaźni wodnej do 100 stopni Celsjusza i gotować około 25 minut.
Właściwe przygotowanie – wyjaśnione krok po kroku
Natychmiast po zbiorach rozpocznij przygotowywanie świeżego ananasa, ponieważ nawet krótkie przechowywanie wpływa na jego jakość. Koronę liścia i podstawę należy najpierw odciąć ostrym nożem. Aby uzyskać jak najwięcej miąższu postępuj w następujący sposób:
- pokrój nieobranego ananasa w plasterki o grubości 1 centymetra
- obierz każdy kawałek możliwie cienko ostrym nożem
- usuń twardą część środkową za pomocą foremki do ciastek
Jak chcesz, pokrój plasterki ananasa na kawałki wielkości kęsa lub zostaw je w jednym kawałku. Aby zachować duże owoce, zwykle potrzebne są 2 do 3 słoików. W ramach przygotowania te i pokrywka są dokładnie czyszczone. W kolejnym kroku rozpuść 300 g cukru w 1 litrze wrzącej wody i odstaw mieszaninę do ostygnięcia.
Jak idealnie ugotować ananasa
Do szklanek wsypujemy przygotowane plastry ananasa lub kawałki owoców. Niewielki margines 1-2 centymetrów pozostaje wolny. Teraz zalej owoce roztworem cukru. Aby kontynuować:
- umieść niezamknięte słoiki z konserwą w garnku z wodą
- zawieś termometr kuchenny w czajniku
- podgrzej wodę do 100 stopni Celsjusza
- gotuj w tej temperaturze przez 25 minut
Czas gotowania skraca się do 4-5 minut, jeśli ananas został już wcześniej podgrzany. Po upływie tego czasu wyłączyć kuchenkę. Szklanki ananasowe pozostają w wodzie przez kolejne 10 minut, aby ostygły. Następnie mocno dokręć pokrywki. Pozostaw słoiki z przekąskami do góry dnem na ręczniku kuchennym, aż całkowicie ostygną.
Wskazówki i wskazówki
Nie wyrzucaj oddzielonego liścia. Z łatwością wyhodujesz z niego nową roślinę ananasa. Umieść pozbawioną miąższu łodygę w ubogim w składniki odżywcze, przepuszczalnym podłożu. Najpierw zdejmij dwa dolne rzędy arkuszy. W ciepłym, wilgotnym mikroklimacie mini szklarni lub pod plastikową torbą ukorzenienie rozpoczyna się szybko.
