Mimo że tymianek i majeranek nie dogadują się ze sobą w ogrodzie, to jeszcze lepiej współgrają, gdy doprawia się nimi dania mięsne, rybne i warzywne. Rośliny przyprawowe można odróżnić po różnych liściach, aromatach i kolorach kwiatów.
Jakie są różnice między tymiankiem a majerankiem?
Tymianek i majeranek różnią się aromatem, kształtem liści i kolorem kwiatów: tymianek ma korzenny, cierpki aromat, wąskie, spiczaste liście i fioletowe kwiaty, natomiast majeranek ma pachnący, słodki aromat, większe, zaokrąglone liście i białe lub posiada czerwonawe kwiaty.
Ważne cechy odróżniające tymianek od majeranku
- Majeranek – lekko pachnący, prawie słodki aromat
- Tymianek – bardzo korzenny, gorzki zapach
- Majeranek – liście większe i bardziej okrągłe
- Tymianek – bardzo wąskie, zwężające się liście
- Majeranek – kwiaty białe i czerwonawe
- Tymianek – fioletowe kwiaty
Możesz łatwo rozpoznać, czy masz tymianek czy majeranek, zwłaszcza patrząc na liście. Liście majeranku są większe niż tymianku. Przed spożyciem należy je pokroić na małe kawałki. Liście tymianku natomiast są bardzo małe i wąskie. Można je łatwo zetrzeć i nie trzeba ich siekać.
Tymianek jest wytrzymały i wieloletni
Majeranek jest prawie zawsze sadzony wyłącznie jako roślina jednoroczna w regionach Niemiec. Zioło nie jest odporne.
Tymianek, podobnie jak oregano, może również tolerować temperatury poniżej zera. Roślina jest dość wytrzymała i można ją uprawiać w ogrodzie przez kilka lat.
Tymianek i majeranek oraz ich zastosowanie w kuchni
Majeranek sprawdza się naprawdę tylko w połączeniu z innymi przyprawami, takimi jak tymianek czy oregano.
Z drugiej strony tymianek może być również bardzo dobrze stosowany jako jedyne zioło w naczyniu. Podobnie jak dziki majeranek czy oregano należy do mieszanki ziół „Herbes de Provence” i nadaje wszystkim potrawom śródziemnomorskim niepowtarzalny aromat.
Majeranek jest również znany w tym kraju jako „zioło kiełbasy”. Często wykorzystuje się go do produkcji kiełbas i wyrobów wędliniarskich. Natomiast majeranek zupełnie nie pasowałby do pizzy.
Rosną w ogrodzie
Warto oba zioła zasiać w ogrodzie i zebrać je na świeżo. Należy jednak pamiętać, że oba zioła nie znajdują się bezpośrednio obok siebie.
Ani tymianku, ani majeranku nie należy sadzić w miejscu, gdzie w ciągu ostatnich trzech lat rosły już obie przyprawy.
Wskazówki i wskazówki
Tymianek, w przeciwieństwie do majeranku, jest często stosowany jako dodatek do kąpieli na przeziębienie. W tym celu do wody do kąpieli dodaje się suszone liście lub olejek tymiankowy.
