W przeciwieństwie do prawdziwej lawendy, która rośnie w górach, lawenda o charakterystycznych, wyrazistych kwiatach pochodzi z przybrzeżnych regionów Hiszpanii, gdzie rośnie przede wszystkim na Maderze i Teneryfie. Zawiera znacznie więcej olejków eterycznych niż inne rodzaje lawendy i szczególnie nadaje się do stosowania jako roślina lecznicza, ale także jako przyprawa w kuchni.
Czy lawenda jest jadalna i jak ją wykorzystać w kuchni?
Lawenda jest jadalna i można ją stosować w kuchni jako przyprawę. Jej kwiaty nadają się do dekoracji potraw, a końcówki młodych liści, np. rozmarynu, nadają się do przyprawiania potraw z ryb i jagnięciny.
Lawenda jako roślina lecznicza
Olejek lawendowy wykorzystywany jest przede wszystkim w aromaterapii, ale także do masaży. Poszukiwany olejek – jego dość gorzki zapach mocno przypomina kamforę – otrzymywany jest w procesie destylacji z parą wodną, choć nie jest to konwencjonalny olej tłusty. Olejki eteryczne charakteryzują się tym, że są rozpuszczalne w wodzie, dzięki czemu odparowują nie pozostawiając żadnych pozostałości w lampach zapachowych.
Zrób własny olejek do masażu
Aby przygotować własny olejek do masażu, dodaj kilka kropli olejku lawendowego do zwykłego olejku jojoba. Należy jednak uważać z dawkowaniem, powinno to być tylko kilka kropel! Dobrze wmasowany olejek pomaga przy napięciach i problemach z krążeniem.
Suszone kwiaty jako napar herbaciany
Suszone kwiaty lawendy idealnie nadają się do przygotowania herbaty z kwiatów lawendy, która działa relaksująco i przeciwskurczowo. Najlepiej wypić filiżankę tuż przed pójściem spać, ponieważ lawenda ma działanie usypiające.
Lawenda policyjna w kuchni
Kwiaty można wykorzystać do dekoracji różnych potraw, a końcówki młodych liści można wykorzystać jako przyprawę, podobnie jak rozmaryn. Lekko cierpki aromat szczególnie dobrze komponuje się z daniami rybnymi i jagnięcymi, zwłaszcza duszonymi. Jednakże przy dozowaniu należy pamiętać, aby używać świeżych liści bardzo oszczędnie, ponieważ wysoka zawartość saponin szybko pozostawia silny mydlany posmak. Liście najlepiej łączyć z innymi przyprawami śródziemnomorskimi takimi jak: Np. tymianek, szałwia lub rozmaryn.
Wskazówki i wskazówki
Intensywny zapach lawendy odstrasza irytujące owady, takie jak komary. Aby to zrobić, odparuj kilka kropli olejku w lampie zapachowej lub włóż suszone kwiaty do pachnącej torebki. Alternatywnie możesz najpierw zaplecić świeżo zebrane kwiaty i ich łodygi, a następnie je wysuszyć – jest to również ładna dekoracja salonu.
