Świeże jagody z lasu lub własnego ogródka to prawdziwy rarytas w świeżej i przetworzonej formie. Zbierając owoce, zwane także jagodami, należy pamiętać o kilku rzeczach.
Czego potrzebuję do zbierania jagód?
Zbierając jagody, należy zabrać ze sobą płytkie miski lub kosze, nakolanniki oraz wodę do umycia palców i owoców. Zbieraj owoce ostrożnie, nie nakładając zbyt wielu warstw, aby uniknąć siniaków.
Borówki leśne i borówki uprawne
Dzikie borówki rosnące w rzadkich lasach wrzosowiskowych i zagłębieniach w tym kraju zbierają plony w środku lata i trwają kilka tygodni, począwszy od mniej więcej początku lipca. Natomiast borówki uprawne, hodowane do uprawy w ogrodzie, pochodzą z odmian północnoamerykańskich i pod względem botanicznym mają niewiele wspólnego z roślinami rosnącymi dziko w lesie. Podczas gdy aby zerwać dzikie borówki, trzeba schylić się dość daleko w poszycie lasu, jagody uprawne dojrzewają na wysokości oczu na krzakach i osiągają wysokość około 2,5 metra. Dzikie jagody mają szczególnie aromatyczny smak, ale owoce borówek uprawianych są większe i bardziej soczyste.
Właściwa procedura podczas zbierania
Zbierając jagody w lesie, należy zabrać ze sobą następujące rzeczy:
- duże i raczej płytkie miski lub kosze
- Poduszka na kolana do dłuższych prac związanych z kompletacją
- Woda do mycia palców i owoców
W miskach nie należy układać zbyt wielu warstw jagód jedna na drugiej, aby nie uległy nadmiernemu zgnieceniu podczas transportu. W dobrym sezonie warto zaopatrzyć się w nakolanniki (14,00 € w sklepie Amazon), szczególnie na dużych polanach z gęstym porostem borówek. Ponieważ dzikie borówki mają mocno barwiący sok, warto mieć przy sobie butelkę wody. Możesz tego użyć do oczyszczenia palców lub usunięcia wszelkich patogenów tasiemca lisa, które mogą być obecne, jeśli chcesz spróbować jagód bezpośrednio w lesie.
Przechowywanie i przetwarzanie borówek amerykańskich
Borówki, zwane w wielu regionach jagodami, są świeże nie tylko wyjątkowo bogate w witaminy orzeźwienie. Ponieważ w lodówce wytrzymują tylko kilka dni, można je gotować lub zamrażać w celu dłuższego przechowywania. Mrożone borówki można później wykorzystać do przygotowania pysznych sosów owocowych i ciast.
Wskazówki i wskazówki
Jagody zbierane w lesie i ogrodzie od zawsze były wykorzystywane w naturalnym leczeniu problemów zdrowotnych. Mówi się, że suszone jagody regulują wiele problemów trawiennych.
