Świecą na pomarańczowo, są niezwykle soczyste i uważane są za niezwykle bogate w witaminy – jagody rokitnika. Niewłaściwa metoda zbioru może szybko stać się spocona, podatna na obrażenia i brudna. Ale jak to zrobić dobrze?
Jak prawidłowo zbierać rokitnik zwyczajny?
Jagody rokitnika najlepiej zbierać w okresie od września do października. Załóż rękawiczki i odetnij gałęzie owocujące. Zamroź gałęzie w domu, a następnie strząśnij jagody lub obierz je widelcem. Rozłożenie plandeki pod krzakiem i potrząsanie nią również pomaga w zbieraniu jagód.
Kiedy jest najlepszy czas?
Jagody rokitnika zwyczajnego są zwykle dojrzałe i gotowe do zbioru w okresie od września do października. Niektóre odmiany, takie jak Sirola i Hergo, dojrzewają w sierpniu.
W zasadzie zbiory są możliwe do grudnia lub, jeśli masz szczęście, do wiosny. Ale czekanie niesie ze sobą ryzyko, że owoc zacznie fermentować, będzie miał zjełczały smak lub zostanie zjedzony przez dzikie zwierzęta.
Jagody są dojrzałe, gdy nabiorą koloru od jasnopomarańczowego do pomarańczowo-żółtego. Gdy tylko kolor owoców blaknie lub blaknie, tracą one jakość i cierpi na tym ich smak.
Chodzi o technologię
Zbieranie jagód rokitnika nie należy do najłatwiejszych czynności w ogrodzie. Ze względu na liczne ciernie na gałęziach podczas zrywania szybko mogą wystąpić obrażenia. Z tego powodu podczas zbiorów należy nosić rękawiczki, takie jak solidne rękawiczki w kolorze różu (17,00 EUR na Amazon). Istnieje również ryzyko, że jagody pękną, a sok zniszczy Twoje ubrania.
A profesjonaliści robią to tak: owocujące gałęzie są odcinane sekatorami i zamrażane w domu. Następnego dnia lub później wyjmuje się je z zamrażarki i strząsa jagody. Alternatywą jest odcięcie gałęzi i zeskrobanie jagód widelcem.
Dodatkowo pod podpierający krzak rokitnika można rozłożyć plandekę. Następnie delikatnie potrząśnij krzakiem, powodując opadnięcie dojrzałych jagód. Potem wystarczy je odebrać.
A po żniwach?
Jeśli odetniesz wszystkie gałęzie, nie będziesz musiał później wycinać krzaka. Z jagód można przygotować wiele kuchennych kreacji. Można je jeść na surowo, ale większości ludzi zazwyczaj nie smakują.
Nadają się m.in.:
- jako suszony owoc
- do soków, koktajli i likierów
- jako ciasto owocowe
- do robienia galaretek, kompotów i dżemów
- użyj dołączonych nasion do rozmnażania
- użyj gałęzi pokrytych owocami jako dekoracji w wazonie
Wskazówki i wskazówki
Jeśli jasnopomarańczowe jagody nie zostaną zerwane, lokalne ptaki i małe ssaki lubią je atakować. Stanowią zatem cenne źródło pożywienia na zimę w naszym regionie.
