Seler i seler mają inny czas zbiorów. O ile jedna znosi temperatury nieco poniżej zera, o tyle drugą należy zbierać przed nadejściem przymrozków, aby nie stała się niejadalna. Chociaż seler najlepiej smakuje świeży, można go przechowywać i zamrażać.
Kiedy i jak zbiera się seler i seler?
Seler można zbierać od czerwca, odcinając łodygi i pozostawiając roślinę w grządce. Zbiór należy zakończyć najpóźniej w październiku, gdyż seler jest wrażliwy na mróz. Seler natomiast zbiera się od końca sierpnia do grudnia poprzez oddzielenie bulwy od kapusty i korzeni. Lekkie przymrozki nie stanowią problemu.
Zbieranie selera
Czas zbiorów selera rozpoczyna się w czerwcu. Ponieważ najlepiej smakuje na świeżo, zbiera się go w razie potrzeby. Tutaj po prostu odcinasz łodygi i zostawiasz roślinę w grządce. Sprzyja to odrastaniu łodyg selera.
Seler jest wrażliwy na mróz. Mroźne temperatury powodują, że pałeczki stają się szkliste i niejadalne. Ponieważ pierwsze nocne przymrozki pojawiają się zwykle od października, seler powinien zostać zebrany już wtedy.
Jeśli seler wyhodowałeś w doniczce, od października umieść go w pomieszczeniu. W temperaturach od 10 do 20 stopni Celsjusza można go zbierać stopniowo.
Zbieranie selera
Każdy, kto zdecydował się na uprawę selera, zacznie zbierać plony pod koniec sierpnia. Jeśli chcesz, aby bulwy rosły, możesz zostawić seler na grządce dłużej. Zbiór możliwy jest do grudnia. Lekkie przymrozki do około -3 stopni Celsjusza nie mają wpływu na seler.
Po żniwach
- Oddziel ziele selera od bulwy
- może być używany jako surówka do zupy
- Oddziel korzenie
Przechowywanie i zamrażanie
Jeśli seler przechowywany jest w chłodnym i suchym miejscu, wystarczy na kilka miesięcy. Sprawdzoną metodą jest przechowywanie w suchym piasku.
Jeśli seler ma zostać zamrożony, należy go umyć i obrać. Jest krojony w drobną kostkę, blanszowany, a następnie zamrażany.
Seler najlepiej spożywać bezpośrednio po zbiorach. Nadaje się również do zamrażania po umyciu, pokrojeniu i blanszowaniu.
Wskazówki i wskazówki
Aby seler przetrwał kilka miesięcy, pod żadnym pozorem nie wolno zmywać gleby. Resztki gleby najlepiej pozostawić na bulwie do wyschnięcia.
