Koper włoski występuje w różnych postaciach w żywności i produktach leczniczych, np. jako herbata z kopru włoskiego, w postaci nasion kopru włoskiego czy jako świeże warzywa. Wspaniałą bulwę można z łatwością uprawiać we własnym ogrodzie, w ciepłych i słonecznych miejscach. W zależności od odmiany i przeznaczenia koper włoski można zbierać na różne sposoby.
Jak i kiedy zbierać koper włoski?
Koper włoski jest gotowy do zbioru po około 12 tygodniach od wysiewu. Koper bulwiasty zbiera się, gdy bulwy osiągną wielkość pięści, ale zanim staną się zdrewniałe. Z kolei koper przyprawowy zbiera się poprzez odcięcie ziela, gdy w środku lata widoczne są złotożółte baldachimy, w celu uzyskania aromatycznych nasion kopru włoskiego.
Okres uprawy kopru włoskiego
W przypadku wysiewu bezpośrednio na zewnątrz rośliny kopru włoskiego potrzebują około 12 tygodni, aby osiągnąć rozmiary nadające się do zbioru. Dotyczy to jednak głównie sytuacji, w której chcesz wykorzystać bulwy tego smacznego warzywa. Jeśli natomiast interesują Cię głównie nasiona kopru włoskiego, będziesz musiał poczekać, aż kwiaty dojrzeją w połowie lata.
Zapobiegaj zdrewnieniu bulwiastego kopru włoskiego
Gdy bulwy kopru włoskiego osiągną rozmiar ludzkiej pięści, można je zbierać w celu spożycia na świeżo lub zamrożenia. Jeśli pozostawisz je na grządce warzywnej przez dłuższy czas, mogą urosnąć jeszcze bardziej i można je później zebrać na świeżo. Zdecydowanie należy jednak chronić rośliny przed nadmiernym nagrzewaniem i przesychaniem podłoża, aby bulwy nie zdrewniały.
Zbieranie nasion kopru przyprawowego
Aby zdobyć upragnione nasiona kopru włoskiego, musisz poczekać, aż zakwitnie ziele kopru włoskiego. Staje się to widoczne w złotożółtych baldachimach w środku lata i jest szczególnie widoczne w tak zwanym koprze przyprawionym. Zbierz aromatyczne nasiona, tnąc zioło bezpośrednio przy bulwach.
Łatwo oddziel nasiona kopru od ziół
Zbieranie nasion kopru włoskiego jest szczególnie nieskomplikowane, jeśli zbiera się je z roślin z wyblakłym ziołem. Aby to zrobić, poczekaj na odpowiedni czas, aby dojrzeć i zawiązać bukiety do wyschnięcia. Jeśli zostaną zawieszone do góry nogami nad gładką i czystą powierzchnią, łatwo będzie zebrać spadające nasiona kopru włoskiego.
Świeży koper jako warzywo
Świeży koper włoski z aromatycznymi bulwami można spożywać jako świeże warzywo od sierpnia aż do nadejścia zimy. Jest strawny na surowo lub gotowany dla ludzi i psów.
Wskazówki i wskazówki
Jeśli przegapisz odpowiedni moment na zbiory, nie musisz wyciągać cebul kopru zdrewniałego i wyrzucać ich. Na przykład odetnij stare liście, aby zebrać nasiona i poczekać, aż wyrosną nowe liście. Można je następnie doskonale przetworzyć na sałatki lub mieszanki warzywne.
