Czy kiedykolwiek próbowałeś świeżo zebranej kalarepy na surowo? Smak tego warzywa jest urzekająco soczysty, świeży i pikantny, a zawarty w nim błonnik, witaminy i minerały wspomagają zdrowie. Dobra wiadomość: uprawa kalarepy jest łatwa. Nawet początkujący.
Jak skutecznie sadzić kalarepę?
Sadzenie kalarepy możliwe jest poprzez jej uprawę w doniczkach 4-5 cm od końca lutego lub wysiew bezpośrednio do gruntu od końca kwietnia. Ważna jest odpowiednia odległość sadzenia (20-30 cm), równomierne nawadnianie i dostarczanie składników odżywczych oraz urozmaicone sąsiedztwo rabat.
Ciekawe fakty na temat warzyw bulwiastych
Pochodzenie kalarepy jest niejasne. Pierwsze obszary uprawne znajdowały się w Azji Środkowej i basenie Morza Śródziemnego. Kalarepa pojawiła się w europejskich księgach zielarskich dopiero w XVI wieku. Uprawia się ją zwłaszcza w krajach niemieckojęzycznych od XIX wieku i uważa się ją za warzywo typowo niemieckie.
Kalarepa nie tylko dobrze smakuje, jest warzywem niskokalorycznym i bogatym w zdrowe składniki: Kalarepa zawiera dużo witaminy C i karotenoidów w liściach, które organizm przekształca w witaminę A. Kalarepa jest również bogata w magnez, potas, wapń i żelazo. W odmianach niebieskich występują antocyjany - substancje te zmniejszają ryzyko chorób serca i układu krążenia.
Przygotowanie gleby: wszechstronny pakiet zapewniający dobre samopoczucie dla kalarepy w grządce ogrodowej
Chociaż kalarepa nie ma szczególnie wysokich wymagań co do jakości gleby, jesienią warto przygotować grządkę do uprawy pysznych bulw. Wymieszaj glebę z dużą ilością dojrzałego kompostu i jeśli możesz zdobyć nawóz krowi lub koński, wprowadź go. Następnie grządka musi odpocząć przez zimę, zanim przejmą ją rośliny kalarepy. Zawartość składników odżywczych w powstałej w ten sposób glebie jest optymalna dla kalarepy średniointensywnej.
Wygląd i waga kalarepy
Karela jest rośliną dwuletnią. W pierwszym roku tworzy pogrubioną oś pędu. Ponieważ zostało to zebrane, nie ma już szansy pokazać, co jeszcze w nim siedzi. W drugim roku, jeśli na to pozwolisz, wytworzy rozgałęzione kwiatostany. Roślina ma wydłużone liście o długich łodygach, które można również stosować jako warzywa liściaste lub surowe w sałatkach.
Kalarepa wchłania składniki odżywcze przez korzeń palowy. W zależności od odmiany bulwy kalarepy mogą osiągać średnicę od 5 do 20 cm i wagę od 100 g do imponujących 8 kg: wystarczająca ilość warzyw dla dużej rodziny, w tym głodnych żołądków sąsiadów. Bulwy są wydłużone lub okrągłe. Jeśli jednak rozstawisz rośliny kalarepy zbyt blisko, zbiory kalarepy mogą okazać się cylindryczne: w wyniku braku światła.
Odmiany kalarepy niebiesko-białej
W Niemczech uprawia się około 54 odmian kalarepy: 40 białych odmian kalarepy – tylko 14 odmian ma niebieską skórkę. Jeśli masz ambicję zebrać masowo duże kalarepy, posadź nasiona odmiany (białej) olbrzymiej lub (niebieskiej) supermeltycznej. Swoją drogą, białe odmiany dojrzewają szybciej niż niebieskie.
Preferuj kalarepę, czas siewu i sadzenia
Karela to jeden z szybkich przystawek wśród warzyw. Pomiędzy siewem a zbiorem mija tylko 12 do 20 tygodni – w zależności od odmiany i lokalizacji.
Wolę kalarepę
Do uprawy kalarepy idealnie nadają się doniczki o średnicy 4 – 5 cm. Do kiełkowania potrzebuje jasnego i ciepłego miejsca. Optymalna temperatura wynosi od 12 do 16°C. Jeśli rośliny są nieco większe (3–4 liście), można je również przechowywać w chłodniejszym miejscu. Uprawę na parapecie, w szklarni lub w chłodni można rozpocząć już pod koniec lutego. Ważne jest również, aby rośliny były równomiernie wilgotne.
Siew na zewnątrz
Od końca kwietnia można wysiewać warzywa bezpośrednio na zewnątrz. Aby to zrobić, wykonaj rowki o głębokości około 1 cm i umieść w nich nasiona. Upewnij się, że odległość jest wystarczająca. Jeśli rośliny są większe, możesz je przerzedzić w ten sposób. Między roślinami powinno być co najmniej 20 cm odstępu. Jeśli kalarepę wysiewamy później (jest to możliwe do połowy lipca), rośliny potrzebują więcej miejsca. Należy wówczas zachować odległość co najmniej 30 cm.
Sadzenie kalarepy
Kwiecień to właściwy czas na posadzenie małej kalarepy w grządce na zewnątrz. Jeśli nie masz na to ochoty lub nie masz wystarczająco dużo miejsca, aby samodzielnie wyhodować rośliny, możesz oczywiście kupić także gotowe sadzonki kalarepy od ogrodnika i od razu posadzić je na zewnątrz. Jeśli nadal są mroźne noce, należy przykryć kulturę polarem. Rośliny mogą przetrwać zimno przez krótki czas, ale oddają swoją broń, gdy naprawdę zamarznie. Aby pokryć zapotrzebowanie na pyszne warzywa w okresie letnim, można siać na zewnątrz co 2 tygodnie. Niemal widać, jak kalarepa rośnie tak szybko.
Sprawa sąsiedzka
Karela to rodzaj kapusty i dlatego należy do rodziny krzyżowych. Wszystkie rodzaje kapusty są dość podatne na ataki szkodników - na przykład kapustę białą, kapustę białą lub pchły - lub inne choroby kapusty, takie jak klubówka. Jeśli uprawiasz zbyt wiele roślin z tej samej rodziny w jednym miejscu, zwiększa się ryzyko zasiedlenia szkodników i/lub choroby roślin.
Możesz mieć nadzieję na bujne zbiory kalarepy, jeśli umieścisz rośliny kalarepy obok fasoli krzewiastej, rzodkiewki lub razem z nagietkami i nagietkami w grządce. Kalarepa dobrze komponuje się także z ogórkami, ziemniakami, groszkiem, porem, rzodkiewką, selerem, pomidorami i cebulą. Z kalarepą współgrają także sałata, rzodkiewka, burak, salsefia i fasolka wielokwiatowa.
Pielęgnacja i zbiór kalarepy
W przypadku wspaniałych bulw kalarepy ważne jest, aby nie było większych wahań w bilansie wilgoci. Twoja kalarepa potrzebuje wody każdego dnia, zwłaszcza latem. W przeciwnym razie istnieje ryzyko, że bulwy pękną lub staną się zdrewniałe. Jeśli wysiewasz wczesne odmiany bezpośrednio na zewnątrz, zaleca się zwiększenie zawartości składników odżywczych w glebie mączką rogową lub obornikiem pokrzywy. Trochę, ale stale jest tu tolerowane, aby uzyskać dobre zbiory.
Zbieranie i przechowywanie kalarepy
Nie należy pozwalać, aby wczesne odmiany kalarepy urosły do tak dużych rozmiarów. Nawet mniejsze smakują wyjątkowo pikantnie i są bardzo delikatne. Jeśli chcesz zebrać kalarepę, odetnij ją tuż pod cebulą. Wczesne odmiany żyją tylko około 2 tygodni. Późne odmiany można z łatwością przechowywać w chłodnej piwnicy przez kilka tygodni i używać w razie potrzeby.
Wskazówki i wskazówki
• W przypadku inwazji szkodników lub chorób rośliny należy wyrzucić do kosza – w żadnym wypadku do kompostu
• Nie sadzić kalarepy zbyt płytko ani zbyt głęboko: w przeciwnym razie kalarepa nie będzie stabilna lub bulwa zetknie się z ziemią i może zgnić.
• Po zebraniu kalarepy nie należy uprawiać tam kapusty przez następne 3 – 4 lata. Gleba musi się zregenerować, a ryzyko inwazji szkodników i chorób wzrasta.
• Jeśli brakuje składników odżywczych lub jest za mało wody, kalarepa zaczyna kwitnąć: nie tworzy się bulwa.
• Możesz optymalnie wykorzystać całą gamę składników kalarepy, jeśli ugotujesz kalarepę w całości, a dopiero potem ją obierzesz.
