Bazylia Strubowa zachwyca intensywnym aromatem. Dlatego zielone liście są mile widzianym smakiem podczas gotowania przez cały rok. Jeśli to możliwe, powinieneś przejść bezpośrednio z gałęzi do garnka. Jest to możliwe tylko wtedy, gdy zbiory są dozwolone zimą.
Jak prawidłowo zbierać bazylię krzewiastą?
Aby prawidłowo zebrać bazylię krzewiastą, odetnij całe pędy nożyczkami lub nożem 2-3 mm nad parą liści i zostaw co najmniej jedną parę oczek. Najlepiej jest zbierać na krótko przed użyciem i używać młodych liści, aby uzyskać najlepszy smak.
Nieograniczony czas zbiorów
Bazylię krzaczastą można zbierać przez cały rok. Roślina musi jedynie zapewnić wystarczającą liczbę użytecznych gałęzi. W słonecznym miejscu i przy optymalnej pielęgnacji lato to czas bujnego wzrostu.
Wieloletnia bazylia krzewiasta musi zimą zimować w pomieszczeniach zamkniętych, ponieważ nie jest odporna. W kwaterach zimowych jego potrzeba wzrostu zostaje spowolniona. Dlatego w tym czasie zbiory można przeprowadzać wyłącznie z zachowaniem ostrożności.
Co jest zbierane?
Najsmaczniejsze są młode liście bazylii krzewiastej. Można również przetwarzać niezdrewniałe łodygi. Kwiaty są również jadalne, ale mają gorzki smak. Zdecydowanie stanowią ładną, jadalną dekorację.
Jak zbierać bazylię krzewiastą
Jeśli odetniesz pojedyncze liście, pozostawisz nagie łodygi, które rzadko wracają do zdrowia po tym wycinaniu. Dlatego należy zbierać tylko całe pędy bazylii krzewiastej.
- Odetnij łodygi nożyczkami lub nożem
- 2-3 mm nad parą liści
- przynajmniej jedna para oczu powinna pozostać stojąca
- wtedy reszta łodygi ponownie wyrasta
Wskazówka
Zbierz bazylię na krótko przed jej użyciem. Jeśli nie będziesz go potrzebować dopiero po kilku godzinach, możesz w międzyczasie umieścić pędy w wodzie. Dzięki temu bazylia pozostaje świeża.
Zwiększ ilość zbiorów
Z okazu, który pięknie rośnie, można zebrać wiele pędów. Aby to zrobić, regularnie przycinaj wszystkie nowe pędy do około 5 cm, aby się rozgałęziały.
Powinieneś także obciąć wszystkie kwiaty, gdy są jeszcze w fazie pąków. Chociaż są piękne, ich rozwój ogranicza powstawanie nowych liści, a tym samym zmniejsza wielkość zbiorów.
Wskazówka
Podczas cięcia bazylii krzewiastej powstają sadzonki, które nadają się nie tylko do gotowania w garnkach. Można z nich łatwo rozmnożyć nowe rośliny.
Wykorzystanie zebranych pędów
Jadalną bazylię krzewiastą można wykorzystać w kuchni na wiele sposobów. Nie sposób zatem wyobrazić sobie kuchni włoskiej bez niego. Ale z tego zioła można również przygotować olejki ziołowe lub herbaty.
Użyj bazylii świeżej z krzaka lub zachowaj zbiory do późniejszego wykorzystania. Bazylię można suszyć lub zamrażać.
