Kiedy nadchodzi zima, zawsze jest problem z warzywami w grządce, ponieważ nie wszystkie rodzaje warzyw dobrze tolerują mróz. Podpowiadamy, jak kapusta pekińska radzi sobie z mrozem i na co warto zwrócić uwagę stosując to warzywo w sezonie zimowym.
Czy kapusta pekińska toleruje mróz?
Kapusta pekińskao łagodnym aromacie toleruje mróz i podobnie jak endywia i brukselka należy do warzyw, na które niskie temperatury nie działają. Jednak kapusta pekińska gotowa do zbioru jest nieco bardziej wrażliwa na temperatury poniżej zera niż rośliny, które nie są jeszcze w pełni rozwinięte.
Jakie temperatury toleruje kapusta pekińska?
Kapusta pekińska w ogrodzie toleruje temperatury oddo -6 °C bez żadnych problemów. Szczególnie na obszarach, gdzie rzadko występują przymrozki lub gdzie temperatury zwykle są w okolicach punktu zamarzania lub powyżej, kapusta pekińska wysiana w lipcu czuje się wyjątkowo dobrze nawet w grudniu.
Czy kapustę pekińską można zbierać podczas mrozów?
Zbieranie kapusty pekińskiej w okresie mrozównie jest zalecaneZbiór kapusty można również przeprowadzać stopniowo zimą, w razie potrzeby – ale tylko wtedy, gdy temperatura nie spada poniżej zera. Radzimy, abyś zawsze upewniał się, że podczas zbioru nie odłamią się żadne liście. Na uszkodzonych liściach mogą szybko utworzyć się zgniłe plamy i powstająca pleśń.
Czy lepiej zbierać kapustę pekińską przed okresem przymrozków?
Jeśli spodziewane są długotrwałe temperatury znacznie poniżej zera,zaleca się wcześniejsze zebranie kapusty pekińskiej, a następnie jej przechowywanie. Aby to zrobić, wykonaj następujące kroki:
- Wyciągnij kapustę i jej korzenie z ziemi.
- Zawiń kapustę pekińską pojedynczo w gazetę.
- Umieścić owiniętą kapustę pekińską pionowo w drewnianym pudełku przechowywanym w chłodnym, ale chronionym przed mrozem miejscu (na przykład w piwnicy).
Tak przechowywana kapusta pekińska zachowuje świeżość przez kilka tygodni. Zewnętrzne liście mogą wymagać usunięcia przed spożyciem.
Jak chronić kapustę pekińską przed mrozem?
Jeżeli kapusta pekińska w ogrodzie nie zostanie zebrana w całości przed spodziewanymi przymrozkami, należy to uwzględnić podczas siewu. Powinno być wtedyjak najbardziej osłonięte od wiatrui ewentualnie przykryte lekkim polarem, jeśli spadnie śnieg. Jest to całkowita ochrona przed zamarzaniem warzyw rosnących obok marchwi i szpinak możliwe tylko dzięki terminowym zbiorom.
Czy kapusta pekińska to typowe warzywo zimowe?
Chociaż kapusta pekińska jest w tym kraju dostępna w zasadzie przez cały rok, jest jednym ztypowych warzyw zimowych - główny termin zbiorów kapusty pekińskiej z krajowej uprawy outdoor przypada na październik, ale główki kapusty z pewnością można zbierać aż do grudnia. Ponieważ świeżo zebrana kapusta pekińska dobrze nadaje się do przechowywania w specjalnych chłodniach lub tzw. kapuścianych stodołach, chrupiące produkty z upraw jesiennych można kupić na rynku aż do marca.
Wskazówka
Najlepiej przechowywać z korzeniami
Jeśli kapusta pekińska jest przechowywana w drewnianej skrzynce w piwnicy, nie należy usuwać korzeni, aby zachować świeżość, ale zawsze powinna być lekko wilgotna. Oznacza to, że warzywa dłużej pozostają chrupiące i zachowują zdrowsze składniki.
