Jak prawie wszystkie rośliny warzywne, istnieją różne rodzaje kapusty pekińskiej. Jednak w Europie zwykle uprawia się tylko jedną odmianę. Dowiedz się poniżej, co to jest i jakie cechy go definiują.
Jakie rodzaje kapusty pekińskiej uprawia się w Europie?
W Europie uprawia się głównie kapustę pekińską odmiany Lung Nga Paak, ale istnieją odmiany takie jak Autumn Fun F 1, Green Rocket F 1, Osiris F 1, Parkin F 1 i Richi F 1. Różnią się one nieznacznie kształt, smak, podatność na szkodniki i trwałość.
Kusta pekińska jak sama nazwa wskazuje pochodzi z Chin. Do Europy dotarła dopiero w XX wieku i obecnie jest uprawiana w Europie głównie w Niemczech, Szwajcarii, Austrii, Włoszech, Holandii i Hiszpanii.
Kusta pekińska w profilu
- Rodzaj: Kapusta (Brassica)
- Rodzina: Warzywa kapustne (Brassicales)
- Nazwa botaniczna: Brassica rapa subsp. Pekinensis
- Nazwy zwyczajowe: kapusta japońska, kapusta pekińska, kapusta selerowa, kapusta liściasta, sałatka kulinarna
- Pochodzenie: Chiny
- Hodowla: Krzyżówka pak choi i rzepy
- Nawyk wzrostu: ciało pełne, zwężające się cylindrycznie
- Liście: mięsiste, chrupiące, żółto-zielone z podwiniętymi krawędziami
- Kwiaty: wielkości miniatury, cytrynowożółte, zwykle z czterema płatkami
- Sezon: Dostępne w sklepach przez cały rok jako warzywo, w ogrodzie późnym latem/jesienią
- Lokalizacja: słoneczna i ciepła, bogata w próchnicę, luźna i bogata w składniki odżywcze gleba
- Siew: Zwykle od połowy lipca
- Zbiory: dwa do trzech miesięcy po siewie, zwykle od września
- Przechowywanie: przechowywać w lodówce do dziesięciu dni
- Zastosuj: jako roślina uprawna, gotowane, gotowane, smażone, surowe lub sfermentowane
Dwa rodzaje kapusty pekińskiej w Chinach
W Chinach występują dwa rodzaje kapusty pekińskiej: Baak Choi (białe warzywo) i Lung Nga Paak (ząb białego smoka), która przypomina seler. Dostępna u nas odmiana uprawiana w Europie pochodzi od Nga Paak. Podobnie jak większość roślin warzywnych, istnieje wiele odmian kapusty pekińskiej, które różnią się nieco kształtem i smakiem:
- Autumn Fun F 1: ciemnozielone liście zewnętrzne
- Grenn Rocket F 1: niezbyt podatny na szkodniki
- Osiris F 1: mniej podatny na szkodniki, liście ciemnozielone, można długo przechowywać
- Parkin F 1: mniej podatny na szkodniki i choroby, bardzo produktywny
- Richi F 1: wysiewa się wcześnie, nie można go przechowywać
Kapusta pekińska: pyszna i zdrowa
Kusta pekińska jest łagodniejsza i łatwiejsza do strawienia w porównaniu do innych rodzajów kapusty. Jest również pełen składników odżywczych, w tym:
- Wapń: 29 mg
- Żelazo: 0,74 mg
- Magnez: 8mg
- Fosfor: 19 mg
- Potas: 87mg
- Sód: 11 mg
- Witamina C: 3, 2mg
- Witamina A: 263IU
na 100 gramów gotowanej kapusty pekińskiej. Mówi się również, że kapusta pekińska pomaga zapobiegać nowotworom, wspomaga trawienie i wzmacnia układ odpornościowy. W przeciwieństwie do innych rodzajów kapusty nie powoduje wzdęć.
