Łagodna w smaku kapusta pekińska jest często używana w daniach azjatyckich. Jeżeli zapasy z własnych zbiorów się wyczerpały, a w supermarkecie nie ma kapusty pekińskiej, alternatywą mogą być różne rodzaje warzyw – podpowiemy Ci jakie.
Czy kapustę pekińską można zastąpić innymi warzywami?
Kapustę pekińską można zastąpićbardzo dobrze innymi warzywami. W zależności od tego, czy jest to sałatka z surowych warzyw, ciepłe danie duszone lub smażone, czy też gulasz, zamiennik można odpowiednio dostosować.
Jakimi warzywami można zastąpić kapustę pekińską?
Zamiennikiem kapusty pekińskiej są następujące warzywa:
- Kapusta szpiczasta: Kapusta szpiczasta szczególnie nadaje się jako alternatywa dla kapusty pekińskiej, zwłaszcza jeśli chcesz przygotować chrupiącą sałatkę. Ale można go również stosować do azjatyckich frytek. Podobnie jak kapusta pekińska, kapusta szpiczasta jest rodzajem kapusty o łagodnym smaku.
- Kapusta biała: W przeciwieństwie do kapusty pekińskiej, kapusta biała ma znacznie mocniejszy, bardziej pikantny smak, ale podobnie jak ona, można ją jeść zarówno na surowo, jak i gotowaną. Nadaje się również do smażenia.
Jakie rodzaje przygotowania są dostępne jako alternatywa dla kapusty pekińskiej?
Sposoby przyrządzania kapusty szpiczastej i białej są bardzo zróżnicowane. Niskokaloryczne warzywa można łatwospożywać na surowo(kapustę białą należy „ugniatać” z solą przez kilka minut, aby stała się miękka). Wciepłych daniach kapusta biała potrzebuje dłuższego czasu gotowania, aby stała się miękka niż kapusta szpiczasta i kapusta pekińska. Dzięki temu idealnie nadaje się do dań duszonych, takich jak gołąbki.
Czy kapusta pekińska to to samo co bok choy?
Kusta pekińska i bok choy są botanicznie spokrewnione, alenie są takie sameTo dwa różne warzywa. Podczas gdy kapusta pekińska wygląda jak wydłużona główka kapusty, pak choi, znana również jako kapusta musztardowa, wizualnie przypomina boćwinę liściastą, z którą nie jest spokrewniona.
Można użyć pak choipodobny do kapusty pekińskiej– można ją jeść na surowo, ale także gotowaną lub gotowaną na parze.
Wskazówka
Chociaż kapustę pekińską można doskonale zamrozić, pak choi się do niej nie nadaje.
Czy cykoria jest alternatywą dla szpiczastej kapusty?
Ponieważ cykoria ma bardzo gorzki smak,nie jest dobrą alternatywą dla kapusty pekińskiej i nie można jej porównywać z innymi rodzajami kapusty, Pak Choi. Jednakże te dwie odmiany mają podobne możliwości przygotowania - obie smakują bardzo dobrze na surowo lub duszone.
Czy istnieje „wskazówka od osoby poufnej”, która może zastąpić kapustę pekińską?
Jeśli masz szczęście i możesz kupićkapustę maślaną na rynku lub nawet wyhodować ją we własnym ogrodzie, możesz z łatwością użyć tego rodzaju łagodnej w smaku kapusta jako substytut kapusty pekińskiej.
Wskazówka
Można również zastąpić odwrotnie
Wiele osób uważa, że kapusta biała, która często jest ciężka dla żołądka, jest mało strawna. Dobrze, że często ten tradycyjny rodzaj kapusty można zastąpić kapustą pekińską, która jest znacznie lepiej tolerowana. Spróbuj na przykład gołąbków z liśćmi kapusty pekińskiej zamiast białej kapusty. Kapusta pekińska, duszona lub fermentowana jak kimchi, to pyszna alternatywa dla klasycznej kiszonej kapusty z białej kapusty.
