Kusta pekińska to jedno z warzyw, które zbiera się dopiero pod koniec roku. Kapustę pekińską można zbierać nawet po pierwszych przymrozkach. Poniżej dowiesz się, kiedy możesz zbierać kapustę pekińską i na co powinieneś zwrócić uwagę.
Kiedy jest najlepszy czas na zbiór kapusty pekińskiej?
Najlepszy czas zbiorów kapusty pekińskiej przypada na okres od października do listopada, choć można ją również zbierać w grudniu. Zbiór następuje ok. 80 do 90 dni po siewie, czyli przy siewie w lipcu. Kapusta pekińska toleruje mróz do -6 stopni.
Kapustę pekińską zbiera się jesienią
Główny okres zbiorów kapusty pekińskiej przypada na październik i listopad. W rzadkich przypadkach kontrakt może zostać podpisany już we wrześniu. Ponieważ kapusta pekińska wytrzymuje mrozy do -6 stopni, można ją zbierać także w grudniu. Nie należy go jednak zbierać, gdy panuje mróz.
Dokładny czas zbiorów
Kapustę pekińską zbiera się od 80 do 90 dni po siewie. Kapusta pekińska wysiewa się w lipcu; Wcześniejszy siew spowodowałby zakwitnięcie kapusty pekińskiej, a przez to miałaby mniej składników odżywczych i smaków. Po zbiorze liście powinny być szczelnie zamknięte, a kwiaty nie powinny być jeszcze widoczne.
Jak zbierać kapustę pekińską
Kapustę pekińską kroi się tuż nad ziemią ostrym nożem. Możesz usunąć zewnętrzne liście, na przykład jeśli są bardzo brudne lub twarde. Jeśli pozostawisz korzenie stojące, możesz cieszyć się wczesnymi pierwszymi zbiorami i kolejnymi zbiorami, ponieważ kapusta pekińska ponownie wykiełkuje. Ważne jest, aby korzeń pozostał nienaruszony i aby kontynuować podlewanie kapusty pekińskiej, gdy jest sucha.
Przechowuj kapustę pekińską
Jeśli chcesz przechowywać kapustę pekińską przez dłuższy czas, możesz ją wykopać wraz z korzeniami:
- Dokładnie oczyść kapustę pekińską z ziemi i owadów, a następnie zawiń całą kapustę pekińską w gazetę.
- Umyj kapustę pekińską tuż przed jedzeniem! W przeciwnym razie wilgoć spowoduje gnicie.
- Umieść kapustę luzem w drewnianych skrzyniach w spiżarni lub piwnicy.
Wskazówka
Alternatywnie możesz zamrozić kapustę pekińską lub przechowywać ją w lodówce w komorze na warzywa.
