Faba tak naprawdę nie jest fasolą, ale należy do rodziny wyki. W związku z tym ich zastosowanie jest nieco inne. Nie można jeść strąków bobu. Niemniej jednak fasolę bobową można zbierać również na zielono. Dowiedz się poniżej, kiedy i jak zbierać bób oraz jak wyśmienicie wykorzystać bób.
Kiedy i jak zbiera się bób?
Faba zbiera się około 100 dni po siewie, kiedy strąki są wypukłe, a fasola zaokrąglona. Termin zbiorów przypada zwykle na połowę maja i początek lipca. Aby zebrać, po prostu odłam strąki i wypompuj pojedyncze ziarna.
Wiele twarzy bobu
Bób polny ma wiele nazw, które odzwierciedlają jego zastosowanie i wygląd: Nazywa się go również bobikiem, bobikiem bydlęcym lub bobem, ponieważ często uprawia się go jako paszę dla koni lub świń. Nazywa się ją bobem lub bobem ze względu na swój wygląd oraz fasolą fava lub faverb ze względu na jej nazwę botaniczną Vicia Faba.
Zbierz zielony bób
W Europie Środkowej zwyczajowo zbiera się bób, gdy jest jeszcze zielony i chrupiący.
Kiedy zbiera się bob zielony?
Czas zbiorów wynosi tutaj około 100 dni po wysiewie, kiedy strąki są wybrzuszone, a ziarna w środku mają wyraźne zaokrąglenia. Aby to przetestować, możesz także rozbić fasolę polną. Fasola powinna być ładna, jasnozielona i mniej więcej wielkości miniatury. Ponieważ bobik wysiewa się najpóźniej w lutym lub marcu, zbiory przypadają zazwyczaj na połowę maja i początek lipca.
Jak zbiera się bób?
Zielone strąki można odłamać palcem, ale można je też odciąć sekatorem lub ostrym nożem.
Wysypanie bobu
Większość pracy podczas zbioru bobiku nie polega na samym zbiorze, ale na późniejszym wyrywaniu. Najlepiej zaprosić do siebie kilku znajomych lub pooglądać telewizję, bo to wymaga czasu. Fasolę należy obierać ze strąków pojedynczo, ponieważ strąki nie są jadalne.
Zbierz bób na sucho
W innych kulturach, np. w Ameryce Łacińskiej, powszechne jest suszenie bobu na roślinie. Dzieje się tak również w Europie Środkowej, np. gdy bób ma być przechowywany w stanie suchym na zimę lub gdy potrzebne są nasiona. Aby to zrobić, pozwól bóbowi wyschnąć na roślinie. Czas zbiorów jest tutaj znacznie późniejszy i można go łatwo rozpoznać akustycznie: wystarczy energicznie potrząsnąć strąkiem i posłuchać: jeśli fasola grzechocze w strąku, jest ona gotowa do zbioru.
Wskazówka
Gotując fasolę fava, pamiętaj, że fasolka szparagowa gotuje się znacznie krócej niż suszona. Dlatego namocz suszony bób przez noc przed gotowaniem, aby zaoszczędzić energię i czas gotowania.
