W tym kraju znamy kasztany pieczone, gotowane i jako nadzienie. Zawsze są pyszne i lekkostrawne. Spożywanie surowych okazów jest raczej niezwykłe. Poniżej wyjaśniamy, czy surowy kasztan jest rzeczywiście niejadalny, czy też istnieją inne powody, dla których warto stosować wersje podgrzewane.
Czy kasztany jadalne są jadalne na surowo?
Surowe kasztany sąjadalneJednakże przed spożyciem należy je usunąć z twardej, brązowej skorupy. Należy również usunąć cienką, brązową skórkę nasion pokrywającą jasnożółty orzech. Kasztany są trudniejsze do strawienia na surowoniż po podgrzaniu.
Jak smakują surowe kasztany?
Kasztany, zwane także kasztanami lub kasztanami, smakują inaczej na surowo. Są znaczniemniej słodkieniż gotowane lub pieczone. Z drugiej stronyorzechowy smak może dominować lepiej. Można je skubać samodzielnie lub pokroić w cienkie plasterki, aby wzbogacić każdą sałatkę. Nieprzetworzone nie tylko mają ciekawy smak, ale zachowują wszystkie dobre składniki odżywcze, takie jak żelazo i potas oraz witaminy B, C i E.
Ile kasztanów mogę zjeść na surowo bez problemu?
Trawienie nie u każdego przebiega tak samo. Im bardziej ktoś jest przyzwyczajony do surowej żywności, tym łatwiej będzie mu jeść surowe kasztany. Ostatecznie każdy musi sam przekonać się, jaka kwota reprezentuje jego własnąindywidualny górny limit.
Czy można poprawić strawność surowych kasztanów?
Im świeższy owoc, tym więcej problemów trawiennych może powodować, ponieważ zawiera dużo skrobi. Tylkokilka dni przechowywania może pomóc. Skrobia jest w coraz większym stopniu przekształcana w cukier. Dzięki temu surowe kasztany są łatwiej strawne.
Jak łatwo usunąć solidną skorupę?
Trudno zdjąć solidną skorupę. Sytuacji tej nie można całkowicie zmienić, ale można ją nieco ułatwić:
- Moczyć owoce w wodzie przez kilka godzin
- miskawyrzeźbić w poprzek
- chwyć pod czubek noża i odklej
Skąd mam wiedzieć, czy owoc jest nadal jadalny?
Upewnij się, żeowoce są twarde, askórka jest błyszcząca. Sortuj kasztany, które mają następujące cechy:
- wysuszona, pomarszczona skorupa
- Miska uginająca się pod ciśnieniem
- Ślady pleśni
- zapach stęchlizny
- przebarwienia lub plamy pleśni w miąższu
- lekko gorzki smak
Wskazówka
Większe ilości obieraj nożem kasztanowym
Zasadziłeś kasztan w swoim ogrodzie i możesz co roku spodziewać się obfitych zbiorów? A może uwielbiasz kupować co roku świeże kasztany i jeść je na surowo? Wtedy może warto zaopatrzyć się w specjalny nóż kasztanowy. Dzięki krótkiemu, lekko zakrzywionemu ostrzu ułatwia obieranie.
