Latem nikt nie chce się bez nich obejść, bo arbuzy to doskonały sposób na ochłodę w upalne dni. Często jednak pojawia się pytanie, czy te maleńkie nasionka są jadalne. Powszechna jest teoria, że powodują zapalenie wyrostka robaczkowego.
Czy możesz bezpiecznie jeść pestki melona?
Nasiona melona można spożywać bez wahania, gdyż zawierają składniki prozdrowotne, takie jak cynk, minerały i witaminy. Ryzyko zapalenia wyrostka robaczkowego spowodowanego przez nieprzeżute nasiona jest niezwykle niskie.
Jadalne czy nie?
Nasiona melona są bardzo zdrowe. Zawierają cenne substancje wspierające witalność organizmu. Jednakże organizm wydala je niestrawione, jeśli nasiona nie zostaną przeżute. Ziarna zmiel na gęstą pastę, aby jelita efektywnie wykorzystały składniki. Pomimo swoich właściwości prozdrowotnych melony ustępują innym owocom ziarnkowym i orzechom, ponieważ nie zawierają kwasów tłuszczowych omega-3.
Składniki:
- 10 miligramów cynku na 100 gramów ziaren
- bogaty w minerały i witaminy A, B i C
- Magnez, wapń i żelazo
- Kwasy tłuszczowe i białka Omega-6
A co z zapaleniem wyrostka robaczkowego?
Zapalenie wyrostka robaczkowego może być spowodowane utknięciem w nim niestrawnych ciał obcych. Nieprzeżute nasiona melonów, pomarańczy i jabłek mogą stanowić zagrożenie dla zdrowia. Jednak eksperci od żywienia nie mają wątpliwości. Ryzyko przedostania się składników żywności przez otwór o średnicy dwóch do trzech milimetrów do wyrostka robaczkowego jest znikome.
Użycie
W Indiach nasiona są mielone na proszek i dodawane do ciasta chlebowego. Upieczone stanowią wartościową przekąskę. Chińczycy skupiają się na przetwarzaniu nasion. Dlatego istnieją odmiany melona z zauważalnie dużymi nasionami. Stanowią bazę do oleju ootanga lub z pestek arbuza, który stosuje się jako dodatek do kosmetyków, sałatek czy oleju do lamp.
Usuwanie rdzeni
Istnieje sposób na usunięcie zdrowych nasion z miąższu. Ta procedura ułatwi Ci dalsze użytkowanie.
Procedura
Używając długiego i ostrego noża, odetnij oba końce arbuza. Owoce przekrój na pół i każdą połówkę ułóż pionowo na desce do krojenia. Wbij ostrze dookoła krawędzi skórki w miąższ w odstępach od czterech do około dwóch centymetrów. Teraz pokrojone kawałki owoców można wycisnąć palcem. W każdej sekcji nasiona są odsłonięte, aby można je było zeskrobać łyżką.
Pomysły na przepisy
Suszone pestki arbuza można zmielić na proszek za pomocą moździerza, młynka do kawy lub wysokowydajnego blendera i stać się zdrowym składnikiem koktajli i chleba. Jako napar herbaciany nasiona mocy działają moczopędnie i oczyszczająco. Usmażone na odrobinie oliwy, soli i pieprzu stanowią dodatek do sałatek lub przekąskę pomiędzy nimi. W wersji na słodki deser upraż pestki melona z olejem kokosowym i cukrem.
Wskazówka
Nasiona melona można zmiksować z 40 gramami cukru i litrem wody, aby uzyskać orzeźwiający napój. Dodaj do smaku wanilię, cynamon lub sok z cytryny i pozostaw letnie orzeźwienie w lodówce na kilka godzin.
