Liście buka nie zawierają żadnych toksyn. Jednakże owoce, orzechy bukowe, są lekko trujące. Należy je upiec przed jedzeniem. Następnie trucizna zostaje rozłożona i orzechy można wykorzystać w kuchni.
Czy buk jest jadalny?
Czy można jeść buk? Liście buku nie są trujące, a młode liście można stosować do sałatek. Jednakże orzeszki bukowe należy prażyć, aby rozłożyć toksyny, a następnie można ich używać jako substytutu orzechów lub kawy, mąki, oleju i nie tylko.
Jak wykorzystać orzechy bukowe w kuchni
Istnieje cała gama zastosowań orzechów bukowych w kuchni:
- Mąka
- Ciasto
- Substytut orzecha
- Sałatka
- Substytut kawy
- Olej
Z mąki można upiec ciasteczka i ciasta. Zawsze jednak należy dodać trochę mąki pszennej. W całości prażone orzechy bukowe nadają się do uszlachetniania jesiennych sałatek lub jako dekoracja ciast i zup.
Przed skosztowaniem upewnij się, że orzechy zostały zalane gorącą wodą lub upieczone. Neutralizuje to fagin, który powoduje ból brzucha i nudności. Prażenie nadaje orzechom bukowym pożądany orzechowy aromat.
Orzechy bukowe są takie zdrowe
Jak wszystkie orzechy, owoce buku również zawierają dużo tłuszczu w postaci oleju. Wynagrodzenie wynosi około 40 procent. Powinieneś wziąć to pod uwagę, jeśli chcesz jeść orzechy bukowe.
Reprezentowane są także różne cenne składniki, mianowicie cynk, żelazo i minerały.
Dlatego w dawnych czasach orzechy bukowe uważano za żywność wysokiej jakości, którą podawano szczególnie w potrzebie.
Olej bukowy z orzechów bukowych
Ponieważ owoce zawierają dużo oleju, można z nich wydobyć olej. W przeszłości olej bukowy był często używany jako olej do lamp. Używano go także w kuchni. Jeśli chcesz zjeść olej bukowy, uważaj, aby nie spożyć go nieogrzanego.
Liście buka nie są trujące
Liście buka nie zawierają żadnych toksyn. Młode liście, które wyrosną po wykiełkowaniu, można spożywać jako wiosenną sałatkę.
Młode pędy buka podawano krowom do jedzenia. To powinno zwiększyć produkcję mleka. Liście bukowe były również bardzo popularne jako ściółka zimą.
Wskazówka
W medycynie naturalnej buk stosowany jest na różne dolegliwości. Mówi się, że kora ma działanie przeciwgorączkowe, a świeże liście wspomagają gojenie się ran w przypadku wrzodów. Popiół bukowy był wcześniej używany do leczenia wrzodów.
