Morele to słodkie i zdrowe owoce, które przychodzą do nas przede wszystkim z Turcji, ale także z Włoch i Hiszpanii. Oferowane są na rynku przez cały rok. Miłośnicy moreli mogą zaopatrzyć się w ten przysmak i go ugotować.
Jak konserwować morele?
Aby zakonserwować morele należy przygotować owoce (blanszować, obrać, przekroić na pół), wlać do przygotowanych słoików, zalać gorącym syropem i gotować na wolnym ogniu 20-30 minut. Oznacza to, że morele przetrwają około roku.
Jak prawidłowo konserwować morele
Delikatne owoce psują się w ciągu kilku dni, nawet jeśli są przechowywane w lodówce. Jeśli masz dużą ilość owoców pestkowych, warto je ugotować. Ta metoda pozwala zachować owoce przez około rok.
konserwowanie gotowanych moreli
- Przygotuj syrop owocowy, w litrze wody rozpuść około 500 g cukru i lekko zagotuj.
- Blanszuj morele, umieszczając je we wrzącej wodzie na około dwie minuty.
- Wyjmij owoc i namocz go na chwilę w lodowatej wodzie.
- Teraz możesz obrać morele, przekroić je na pół i wydrążyć gniazda nasienne.
- Podziel połówki moreli na kawałki wielkości kęsa.
- Natychmiast włóż kawałki owoców do gotującego się syropu. Zapobiegnie to odbarwieniu się moreli i umożliwi delikatne gotowanie.
- W międzyczasie wysterylizuj słoiki. Używaj słoików z zakrętkami lub uchylnymi wieczkami.
- Napełnij morele syropem do słoików. Zostaw około cala wolnego miejsca u góry.
- Zamknij słoiki i umieść je w pojemniku do konserwowania tak, aby słoiki się nie stykały. Czas gotowania zależy od instrukcji producenta, ale doświadczenie pokazuje, że wynosi około 20 do 30 minut.
- Ostrożnie wyjmij szklanki z czajnika i przykryj je ręcznikiem kuchennym, aby ostygły.
konserwowanie surowych moreli
- Ponownie przygotuj syrop do konserwacji.
- Morele są umyte, przekrojone na pół i pozbawione pestek.
- Zdezynfekuj słoiki, których planujesz użyć.
- Ułóż kawałki moreli tak ciasno, jak to możliwe w słoikach, ale zostaw wolną krawędź co najmniej 1 cm u góry.
- Teraz polej owoce ciepłym syropem.
- Wstrząśnij trochę słojem, aby syrop rozprzestrzenił się wszędzie. Górna wolna krawędź musi pozostać, gdy zawartość rozszerzy się po ugotowaniu.
- Umieść zapieczętowane słoiki w pojemniku do wekowania. Czas gotowania zależy od instrukcji producenta urządzenia.
- Po czasie wekowania słoiczki ostudzić pod ręcznikiem kuchennym.
