Dzięki kolorowym kwiatostanom kurkuma wygląda dość egzotycznie, co może wywołać u niektórych ogrodników-amatorów wrażenie, że roślina ta stwarza potencjalne zagrożenie trujące. W rzeczywistości jest to roślina, której kłącza nadają intensywny żółty kolor curry.
Czy kurkuma jest trująca?
Rośliny kurkumy są nietoksyczne dla ludzi i zwierząt. Kłącza, z których uzyskuje się proszek curry, mają nawet pozytywne skutki zdrowotne, takie jak działanie przeciwutleniające, przeciwzapalne i przeciwnowotworowe. Jednakże podczas obróbki bulw należy nosić rękawiczki.
Nietoksyczny dla ludzi i zwierząt
Ani liście, ani bulwy, które ważą do 3 kg, nie są trujące dla ludzi i zwierząt. Jednakże podczas przetwarzania bulw zawarta w nich kurkumina może powodować żółknięcie dłoni, jeśli nie nosi się rękawiczek.
Pozytywne skutki spożywania kłączy kurkumy
Gatunek kurkumy należący do rodziny imbirowatych uprawiany jest w Indiach i Chinach głównie ze względu na kłącza. Mówi się, że używanie ich do przygotowywania posiłków ma następujące pozytywne skutki zdrowotne:
- działanie przeciwutleniające (przeciwzapalne, np. przy zapaleniu stawów)
- Profilaktyka przeciwko chorobie Alzheimera
- rzekome spowolnienie wzrostu komórek nowotworowych
- Usuwanie rtęci z organizmu
- Leczenie chorób jelit i dróg oddechowych
Wskazówka
Organizm ludzki na ogół bardzo trudno wykorzystuje aktywne składniki zawarte w bulwach kurkumy. Mówi się, że połączenie z olejem i czarnym pieprzem (zawierającym piperynę) drastycznie zwiększa biodostępność kurkuminy w organizmie.
