Doświadczeni ogrodnicy hobbystyczni wiedzą, że pomidory i jabłka dojrzewają bez żadnych problemów. W razie potrzeby owoce zbiera się niedojrzałe. Tutaj możesz dowiedzieć się, czy to działa również w przypadku truskawek.
Czy można pozwolić truskawkom dojrzeć?
Truskawki nie są owocami klimatycznymi i dlatego nie mogą dojrzewać. Należy je zbierać dopiero wtedy, gdy są w pełni dojrzałe. Niedojrzałe truskawki mają ograniczony potencjał przechowywania i najlepiej powinny być spożywane na świeżo, przechowywane w lodówce lub zamrożone.
Jeśli cudowna broń etylen nie zapali się
Byłoby to takie proste, gdyby niezliczona ilość niedojrzałych truskawek miała jeszcze szansę dojrzeć pod koniec sezonu żniwnego. Niestety nie zalicza się ich do owoców klimatycznych jak pomidory, banany czy jabłka. W tym przypadku dojrzewający gaz etylen nie powoduje kontynuacji metabolizmu truskawek. Zasadniczo oznacza to następujące przesłanki dotyczące zbiorów:
- Nie zbieraj truskawek, dopóki nie będą w pełni dojrzałe
- Dopóki zielonkawo-żółta krawędź jest nadal widoczna, owoce pozostają na roślinie
Jeśli jesienią temperatura spadnie znacznie poniżej 15 stopni Celsjusza, nawet najsolidniejsze odmiany truskawek nie będą już wydawać dojrzałych owoców. Najpóźniej w tym momencie wszystkie niedojrzałe okazy, w tym zwiędłe części roślin, zostaną odcięte i usunięte.
Prawidłowo przechowuj truskawki – alternatywa dla dojrzewania
Jako owoce nieklimatyczne i niedojrzewające, truskawki mają bardzo niski potencjał przechowywania. Bez żadnych środków konserwujących owoce nie będą już smaczne już po 1–2 dniach. Truskawki smakują szczególnie dobrze świeże, prosto z łóżka lub balkonu. Wszystko, co nie zostanie od razu zjedzone, zachowuje swój niepowtarzalny aromat jedynie pod warunkiem odpowiedniego przechowywania. Na co powinieneś zwrócić uwagę:
- Zawsze najpierw umyj truskawki, a potem je oczyść
- W przypadku spożycia tego samego dnia przechowywać na durszlaku w temperaturze pokojowej
- Przechowuj truskawki w lodówce w otwartych pojemnikach Tupperware
- zamrażaj owoce na okres przechowywania do 10 miesięcy
Niedojrzałe truskawki nie są trujące. Owoce z zielonobiałą krawędzią i czerwonym kolorem miąższu można gotować z dużą ilością cukru. Kompromisowe rozwiązanie dla wszystkich ogrodników hobbystów, którzy nie mają serca wyrzucać niedojrzałych truskawek. Oczywiście trzeba się pogodzić ze znaczną utratą jakości i aromatu.
Wskazówki i wskazówki
Jeśli chcesz, aby świeże truskawki z ogrodu były szczególnie soczyste, poczekaj chwilę przed spożyciem, zanim dodasz cukier. Cukier usuwa wodę z owoców. Nie ma znaczenia, czy słodzisz truskawki cukrem granulowanym, czy cukrem pudrem.
