Płatki róż to nie tylko uczta dla oczu w ogrodzie i na balkonie, można je także wykorzystać w bardzo uniwersalny sposób: kreatywnie do rękodzieła, jako materiał dekoracyjny, w potpourri, w kuchni - możliwości są niemal nieograniczone. Płatki róż można również łatwo zakonserwować, na przykład zanurzając je w wosku lub parafinie lub susząc. Liście róży natomiast są ważnym wskaźnikiem zdrowotności rośliny: szczególnie lubią się tu osiedlać różne szkodniki i patogeny grzybowe.
Do czego można wykorzystać płatki róż?
Płatki róż można wykorzystać w kuchni do dżemów, sosów, deserów i napojów, jako dekorację w potpourri lub konserwować poprzez suszenie lub zanurzanie w wosku. Upewnij się, że używasz bezpiecznych, organicznych płatków róż.
Płatki róż zachwycają oczy, nos i podniebienie
Pachnące płatki róż, samodzielnie lub zmieszane z płatkami innych rodzajów kwiatów w potpourri, wyczarują przyjemną nutę zapachową w każdym pomieszczeniu mieszkalnym. Ale to, co cieszy nos, cieszy także podniebienie. Płatki wielu odmian róż - szczególnie tzw. starych róż - można wykorzystać do sosów, kremów czy deserów w kuchni, a także do uszlachetniania dżemów, ciast, sałatek czy nawet napojów. Jeśli chcesz wykorzystać płatki róż w kuchni, jeśli to możliwe, wybieraj te, które pochodzą z uprawy domowej lub organiczne. Szczególnie nie należy jeść róż pojemnikowych dostępnych w supermarketach i centrach ogrodniczych, ponieważ często były one traktowane toksycznymi pestycydami.
Pyszne przepisy z płatkami róż
Płatki róż doskonale komponują się z konfiturami lub konfiturami z malin, jabłek czy brzoskwiń, ale można je także dodawać do sosów do ryb i białych mięs (np. indyka czy kurczaka). Do ciast, tart i deserów polecane są płatki róż w cukrze lub kandyzowane. Kandyzowanie delikatnych płatków wygląda następująco:
- Ubij białko z jednego jajka na sztywno.
- Posmaruj płatki roztrzepanym białkiem
- i posyp wierzch drobnym cukrem.
- Strząśnij nadmiar cukru
- i susz płatki róż w piekarniku nagrzanym na 50°C przez kilka godzin.
Kandyzowane płatki idealnie nadają się do dekoracji ciast czekoladowych lub kremów.
Konserwowanie płatków róż
Jednak płatków róż można używać do dekoracji nie tylko artykułów spożywczych. Do pełnego kwiatów salonu lub romantycznej dekoracji ślubnej możesz użyć zakonserwowanych płatków róż. Można je kupić, ale można je również łatwo wykonać samodzielnie.
Suszenie płatków róż
Płatki róż rozłożone na dużej powierzchni na szmatce najlepiej suszyć w ciepłym, suchym i ciemnym miejscu. Ten rodzaj suszenia trwa kilka dni. Szybciej jednak jest w piekarniku, gdzie płatki suszą się kilka godzin w temperaturze 50°C.
Zanurz płatki róż w wosku
Alternatywnie możesz zanurzyć płatki w ciepłym, płynnym wosku (15,00 € na Amazon) i zabezpieczyć je w ten sposób. Ta metoda ma również tę zaletę, że kolory pozostają bardziej autentyczne, a kwiaty wyglądają świeżo. Podczas konserwacji należy po prostu upewnić się, że kwiaty są całkowicie suche, w przeciwnym razie może wystąpić rozwój pleśni. Temperatura wosku nie może przekraczać 60°C, gdyż delikatne liście nie tolerują wyższych temperatur.
Liście róż wskazują stan zdrowia róż
Powinieneś także zawsze zwracać szczególną uwagę na liście róży, ponieważ są one pewnym wskaźnikiem zdrowia róży. Dlatego przy zakupie nowej odmiany tak ważne są informacje o stanie zdrowia liści. Oprócz różnych chorób grzybowych, takich jak pleśń sadza, mączniak prawdziwy, rdza róży lub plamistość pierścieniowa, wiele szkodników woli również osiedlać się na płatkach róż.
Rosenblatt zwija się w kłębek – co robić?
Środki należy podjąć tak szybko, jak to możliwe, zwłaszcza jeśli liście są zwinięte, ponieważ jest to oznaką inwazji osy zwijającej się. Ta muchówka składa jaja na krawędziach liści, które następnie owijają się ochronnie wokół larwy. Po pewnym czasie płatek róży żółknie i odpada. Należy pozbyć się dotkniętych liści, a także zebrać je z ziemi. Liście należy wyrzucać wraz z odpadami domowymi, ponieważ larwy w dalszym ciągu rozwijają się na kompostowniku.
Rosenblatt ma mnóstwo małych dziur – dlaczego?
Wiele małych dziur w liściach róży, tak zwane „uszkodzenia okien”, spowodowane są przez larwy piły różanej. Żywią się one głównie wierzchnią częścią liści i powodują nieestetyczne uszkodzenia, które po pewnym czasie wysychają i pozostawiają dziury. Usuń dotknięte liście i wyrzuć je razem z odpadami domowymi.
Wskazówka
Aby zapobiec wymienionym chorobom, należy jesienią zbierać i utylizować opadłe liście. Szczególnie zarodniki grzybów lubią zimować w rozgrzanych stertach liści, a wiosną ponownie infekują różę, która właśnie przebudziła się z zimowego snu. Z tego samego powodu zaleca się zbieranie także liści pozostałych na pędach.
